5月31日訪問。先客さん3名、後客さん3名。
以前はお鮨屋さんだったと言うだけ有って中々の店構え。
坪庭を背にしてカウンター席に座り、暫し待つ事に、入口の券売機が一寸不釣り合い感じは否めませんが落ちつけますね。
さて、目の前に差し出された丼には穂先メンマ2本と肩ロースの大振りの叉焼。
肉感を残した昔ながらの創り方、地元の贔屓にしてるお店よりも大きい点では加点材料かと。
スパイシーなメニューを醸し出すその上に掛るラー油由来のたれを、躊躇なくまぜこんで麺に絡めると、先ずは黒胡麻の香り、追って山椒の絡みと痺れ感、続いてラストノート的に迫ってくるのは胡椒？の香り。
そして、問題なのが其の塩味・・・。
これは呑兵衛を自負する筆者にも、過ぎたる物が有りましたね。
其の塩味は終始ついて廻るので、閉口しました。
丸鶏か豚骨か俄には解り兼ねるけど、魚介と併せるそのスープの甘さが台無しに成ってる様に感じましたね～勿体無い。
デフォの提供麺は恐らくバランスも良いとは想像するには容易では有りました。
どうも御馳走様でした。