（１/２食目）　　　

先日は、千葉県の南流山でーメンを頂いて来ました。　　
駅の近くに有るＣＰに車を停めて、最初に向かったお店は此方です。　
一見、小料理屋の様な造りの入り口に入ると券売機が有ったので、ラーメンの食券を購入しカウンター席へ。　
厨房は、カウンター席から少し奥に入った場所に在るので、調理の様子は拝見する事は出来ません。　尚、当日の入り状況は先客が2名で後客は3名です。　

ラーメンは食券を渡してから7～8分で店主さんと思われる方が厨房から運んで来ました。　
先客にも店主さんが運んで来た様です。　
フロアー担当の方が居て食べ終わった器は片付けますが、ラーメンが入った器には触れない様ですね。その方を見た目で推測するともしかして店主さんお母様でしょうか。　
何はともあれラーメンが目の前に有るので、食べ易い位置に少し移動しようと器に触ると熱々です。　此の事を気遣って店主さんは自分で運んでるのかも知れませんね。　
そのラーメンの表面にはラードのような層が有り、スープ全体を覆っています。　
器の熱さとスープ表面のラードから熱々のスープである事が容易に推測出来たので、火傷に注意しながら慎重にレンゲからスープを啜ると円やかな喉越しで美味しいスープです。　
魚介系も感じますが、豚骨が幅を効かせた仕上がり。　
カエシも豚骨に合わせて確りとした存在感を表わしていますね。　
麺は、チジレが付いた平型の太い菅野製麺の製品です。　
気持ち硬めの茹で加減で麺も熱々。　
食べた感じはモッチリとした歯応えで、円やかなスープである事も相俟って滑らかな喉越しが美味しいですね。　
具材は、長さ11～12センチのチャーシュー1枚・海苔・穂先メンマ・刻みネギで、チャーは厚みが0.5～0.6センチほどの歯応えが有る品でした。　
又、穂先メンマはコリコリとした食感で美味しく頂く事が出来ました。　　　　
ご馳走様。