【要約】濃厚な芝麻醤の風味を楽しむ担々麺。
【入店状況】2015-06-03 1120入店。先客6名、後続10名超。
【注文】担担麺(税別1000円)。
【待ち時間】6分。混む前に注文したためか、それほど待たされず配膳された。
【麺】細めの麺。茹で加減は普通。細目ながら意外としっかりした食感の麺だ。麺の量は普通程度。
【スープ】芝麻醤をたっぷり使った担々スープ。配膳されたときにも芝麻醤の香りがふんわりと感じられる。辛味は一見すると、ほとんど辛味はないように見えるが実際に飲んでみると、辛味もほどほどに感じられる。丼の底に干蝦があったので、隠し味的に使っていたのかもしれない。
【具】挽肉、青菜、筍、白髪葱。挽肉の量はほどほど。青菜の量はスープに沈んでいるものもあったためか、思ったよりも多かった。筍は煮て軽く味をつけたもの。筍を使うあたりは中華料理店らしさを感じる。食感に変化を与える役割。
【感想】中華系担々麺の楽しみである芝麻醤をたっぷり使った一杯。値段はやや高めだが満足できた。