Dr.KOTOラーメン だるま 戸畑本店の他のレビュー
78点
77点
satchelDr.KOTOさんの他のレビュー
90点
70点
85点
75点
75点
コメント
コチラ何度か訪問試みるも諸事情で未訪。
地方で良く見かけるタイプかと思うが麺はそれなりだろうかと。
因みにチーズは4枚までは行けまっせv
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年6月19日 00:15この系統久しく頂いてないので
凛か亀戸、小岩か一之江を狙いたいですｗ
YMK | 2015年6月19日 07:58うは、珍しい～二郎系じゃあないですかあ＾＾
そういやモヤシ100％って店は多いですけどキャベツ100％って店無いですよね？
中華屋さんにありがちな「回鍋肉麺」は100％だけど
すでに二郎系じゃないわけで・・・
＞土曜日は最高だ。何の迷いもなくニンニクを入れられる。
月曜のランチから躊躇せず入れる私は かなりﾀﾞﾒな人間なんだと思いますｗ
はぐれメタボ | 2015年6月19日 13:57目黒や小岩、昔の新代田みたいなスープです。
乳化した二郎が好きな人には全くオススメできませんが、上記のタイプが好きな方にはオススメ。
そんな二郎ですね。ヤサイも相当量まで増せるみたいなので、食いしん坊の学生には相当支持されているんじゃないでしょうか。
久しぶりに食べましたけど、やっぱこの手の奴は良いですね。軽い興奮が芽生えますｗ
ニンニク文化の福岡では、ニンニク臭い人と毎日何人もすれ違うんですが…平日は避けちゃいますネ。。。
Dr.KOTO | 2015年6月19日 18:31どうもです。
個人的にはもうちょっとパンチが欲しいですね。
自分もためらわずニンニクを入れちゃいますが。
わた | 2015年6月19日 22:47そーなんですよね。
アブラと醤油が牽引するのって、最初はいいんですが慣れると速攻で飽きますんで。
ニンニク入れる事を前提とした組み立てに感じなくもないんですが、もう少しプレーンに力強さが欲しいような気もします。
Dr.KOTO | 2015年6月21日 19:21
醤油と液体背脂が牽引する醤油豚骨スープ。劇的にライトな豚のだし（≠豚骨）だが、返ってそれが二郎的と言えなくもない。土曜日は最高だ。何の迷いもなくニンニクを入れられる。味が引き締まったところでアブラを増せば、プルプルの背脂により深まるコク。
ヤサイは100％モヤシと少々残念だったが、野菜価格の高騰が原因かも知れない。実はかなりの潰しベタ盛りのため量も十分。侮ると酷い目に遭う事だろう。モヤシの瑞々しさが活かされた茹で加減が、麺と合わないはずがない。うーん、たまらんばい。
平打ち太麺はやや硬めでモッチリした歯応え。ワイルドに跳ねる汁に注意したい。