平成27年6月9日（火）天気⁑雨
入店時間⁑AM11時05分ごろ
先客1名、後客ナシ

店はカウンター、テーブル席、小上がりで、ざっと40人ぐらい入れそう。調理場の中にいる男女2人と接客配膳の女性1人の計3名で切盛りしていた。入口を入ると券売機は無く、口頭注文の後会計システム。空いていたカウンター席に着くと直ぐに水を持って来てくれた。卓上のメニューから標記の品を注文し待つこと9分ほどで丼着。

具は別に炒めてから後乗せしたと思われるキャベツ、モヤシ、ニラ、ニンジン、木耳、竹の子、豚肉。スープ表面の油は少なめで刻みネギも浮いている。スープ自体の色は濁りのある赤茶色をしている。麺は中細で平たく、不均一に縮れている。麺肌はツヤがあり、やや黄色っぽいもの。麺の製造元は確認出来なかった。

食べてみるとバランスタイプのスープだが動物由来の旨みもシッカリ出ている。赤味噌仕立ての味噌はコクもあり塩っぱさは穏やかでクセがない。店のHPの説明によればニンニクと唐辛子も配合してあるようだが、あまり感じられない。野菜はシャキシャキで香ばしく、後乗せらしいもの。野菜のボリュームは見ため以上に多く、十分に満足がいく量だが豚肉は少なめ。麺の茹で加減は普通ぐらいで麺量は少ない。ツルっとした啜り心地とプリプリの食感があり、耐熱性にも優れている。推定だが大盛りでも180gあるかどうかというところ。

味の方向性としては自分好みの味噌ラーメンで美味しい一杯だった。又、レストランが提供するラーメンとしては、出汁や味噌ダネもしっかりしていると思う。ただし価格とボリュームを考えると割高感は否めないところ。

ご馳走サンでした！