レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
北新地でもつ鍋屋さんやイタリアン・Bar等を経営される会社が展開するラーメン専門店です。ベースの豚骨スープに魚介スープを併せたＷスープです。豚骨スープは、牛骨・鶏ガラも加わり、さらには拘りの野菜をふんだんに使い、長時間煮込んでいるそうです。特に野菜は無農薬を使用するという拘りです。魚介スープは、ホタテ貝柱と上海蟹のミソを使っています。濃厚そうに見えるスープですが、意外にあっさりとしており、蟹ミソのコクが加わって独特の風味がある美味しいスープです。中細のストレート麺はシコシコとした歯応えが良く、喉越しも心地よい感じです。トッピングのホタテがインパクトあります。魚介のスープにピッタリです。
にぃちゃん
zenさん
2号機パルサー
暴走でっぱ
pvs aka duff
ベースの豚骨スープに魚介スープを併せたＷスープです。豚骨スープは、牛骨・鶏ガラも加わり、さらには拘りの野菜をふんだんに使い、長時間煮込んでいるそうです。特に野菜は無農薬を使用するという拘りです。
魚介スープは、ホタテ貝柱と上海蟹のミソを使っています。
濃厚そうに見えるスープですが、意外にあっさりとしており、蟹ミソのコクが加わって独特の風味がある美味しいスープです。
中細のストレート麺はシコシコとした歯応えが良く、喉越しも心地よい感じです。
トッピングのホタテがインパクトあります。魚介のスープにピッタリです。