平成26年7月12日訪問

福岡に旅行に行ったので、友人がレビューしていたこのお店に訪問。
雨交じりの天神で、到着は午前11時前。

ぎりぎり並ばずに着席。
ラーメンバリカタでオーダー。
連食予定なので、替え玉はなし。

卓上には胡麻や紅生姜など、様々な調味料がある。

程なくしてラーメン到着。
綺麗な様相の一杯。
キクラゲなどはなく、チャーシューとネギだけだが、一杯目にしてはこれくらいシンプルなほうが良い。

まずはスープを一口。

！

獣臭さの全くない、実に丁寧に煮出された味わい。
エグみのある豚骨が好きな人には物足りないかもしれないが、好みが合えば、入門としてだけでなく好きになるスープである。

次に麺をいただく。
個人的に博多豚骨はバリカタでオーダーするのだが、好みの硬さで出てくることが少ない。
ここはばっちりである。
歯ごたえもあり、小麦感も十分に味わえる。

そして特筆すべきは、チャーシューである。
箸で切れる位に煮込まれたバラ肉は、香りも良いが口に入れるとすぐとろける。
まるで大トロを食べているような気になる食感。

総合的に素晴らしい一杯である。
福岡博多近隣の方は、このラーメンをいつでもいただけるというのが羨ましくて仕方ない。
再訪は必ずします。

ものすごく替え玉したい気分を抑えて次の店へ。
ご馳走様でした。