５月９日の昼時、出張がてらに立ち寄りました。
正午を少し回った時点で単独２名、カップル１組と
電車でのアクセスが抜群なのにもかかわらず、
これからという集客状況でしょうか。

注文してから約１０分、
まずは４００ｇの麺と大判の海苔３枚、
バラ肉ロールチャーシュー３枚、味玉１個、
ナルト一切れにホウレン草一掴み、メンマ数本が入った丼が出て、
一呼吸置いてから玉葱の微塵切りが浮いたつけ汁が到着。

つけ汁は動物系出汁と魚介出汁がバランス良く旨味を醸しだしています。
メニューに記載されている隠し味のシナモンはあまり感じませんでしたが、
（当方、あまりシナモンが好きではないので歓迎します）
塩分濃度も大盛を食べるには丁度良い塩梅でした。

麺は中太のやや硬い食感で、
流行の「コシがある」と表現されるタイプです。
個人的にはもう少ししなやかと言うか、
柔軟性があるのが「コシ」ではなかろうかと思いますが、
全体的に良くまとまった美味しいつけ麺です。

若い店主の丁寧な作業と、愛想の良い接客態度は、
これから人気の店になる可能性が十分あると感じました。

次回は「味噌つけ麺」にチャレンジしてみようと思います。