うまい。

…

私がRDBにレビューを投稿するのは、なんと4年半ぶりとのことで。その間に様々なラーメン屋を訪問し、記憶に残るラーメン屋と出会うことが出来たので、いくつか紹介してゆこうと思う

実は、この空白の4年間に、生活エリアを新宿から栃木県に移行することになった。
栃木県恐るべし。ラーメンのレベルは高いと思う。

さて、のじじである。
某ラーメン本に記事が記載されており、その影響からの訪問である。

今更だが、個々のラーメンは煮干し出汁ということは一応記載しておく。

私は本来煮干し出汁のラーメンは苦手としている。

過去に「たけちゃん煮干しラーメン」に行って食したときの感想が、「魚臭い」の一言に尽きるものだったことに起因するのだが、他店の話はこのくらいにしておこう。


そして、今回ののじじである。

一口すすった瞬間に、口の中には煮干しの風味が洪水となってあふれるような、煮干しに溺れるような錯覚に襲われるくらい、煮干しの力強さを感じさせてくれる一杯だったのだが、その煮干しが、全然魚臭さ、生臭さがないのだ。

訪問させていただいた際に、確かに風邪はひいていた。しかし、煮干しの香りは感じることが出来たので、鼻づまりの影響で生臭さを感じなかったわけではなさそうである。

この店の、ご主人のこだわりの仕事が、この店の煮干しラーメンを薫り高きものとして仕立てあげているのだろう。

そして、替え玉も頼んだ。

そこにまた驚きかあった。

替え玉が、汁なし麺として完結しているのだ。そのまま食することができるのだ。
替え玉の皿の恥には、フランボワーズ（ラズベリー）のソースで飾られており、それがまた煮干しの香味油とマッチするのだ。
汁なし麺状態の替え玉をしばらく堪能したのちに、替え玉としての本来の仕事をしてもらうことにした。

フランボワーズソースが、元のラーメンのスープと組み合わされ、味が激変する。
しかし、これがまったくいやではないのだ。

訪問した時間の都合から、今回はhardを食することが出来なかったので、次回はhardを狙ってみたいと思う。

実に感動の一杯だった。