金町には気になるお店が多々在り、今回はコチラを楽しむ事に。
２０日、１３：３３分到着。店内待ち１名。
券売機で狙いの食券を買い背後霊に加わったが、すぐに席が空き座ることが出来た。
出入り口が２か所ある店内は“鰻の寝床”チックな造りですが、わりと広く窮屈感は無い。
落ち着いた雰囲気で居心地マズマズ。
店員はニイサンとネエサンの２名体制。
接客態度は問題なし。

待つこと７分ほどで配膳。
ライトな茶濁のつけ汁からは軽く「豚骨スメル」が香り、食欲をそそります。
麺のドンブリサイドには山葵が添えられており珍しい。
コレは柚子山葵とのことです。
具は麺の上に刻み海苔、味玉、つけ汁の中にチャーシュー、メンマ、ナルト、三つ葉、刻みネギ。

つけ汁の粘度はあまり無く、ライトな飲み口。
香りから豚骨が強いのかと思いましたが、パンチは穏やか。
魚介系の効きも同じような印象で、濃厚過ぎない好みなバランスで旨い。
苦手な甘味がやや強めですが許容範囲。
辛味・酸味はほとんど感じない。

麺は中太のピロピロ平打ちちぢれ麺で、短くカットされているのが特徴的。
茹で加減・〆は良好ですが、水切りが完璧すぎ。
悪く無いのですが、瑞々しさに乏しく、べた付き気味で勿体無い。
また短く切れたクズ麺が多く入っていたのも残念。
チャーシューは短冊状にカットされたバラタイプが数個。
脂身ジューシーで、身は噛み応えがありなかなか美味。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
かなり薄味ですが、つけ汁に浸して食べると旨い。
メンマはコリコリとナイス食感。
柚子山椒を麺に塗して試してみると、爽やかな山葵の風味と辛味が楽しめます。
柚子の主張は感じ取れませんでしたが、なかなか面白い。

お酢と七味を加えて、好みのバランスに調え麺を完食。
スープ割りは卓上にポットが完備。
スープはサッパリとした魚介出汁。
好みの塩梅に薄めて、残しておいた具と楽しみほぼ完飲。

好みのバランスの「つけ麺」でしたが、麺の仕上げがチョット不満。
ピロピロ平打ち麺はかなり好きなのですが、その特徴がイマイチ楽しめませんでした。
次回は本来の出来の１杯を喰らいたい。