メニュー詳細：ネギチャーシューメン+特盛+メンマ　740+250+100＝1,090円
休日10:40頃訪問　先客6、後客多数。。
野球に行く途中で中止を告げられ、近くにあるコチラへ。
いつも難儀する駐車場へも2台分空いており、すんなり入れてラッキー。

このスープがいいんですよね。
豚を主体とした動物系の旨みがぎっちり詰め込まれたもの。
外せないのはネギ。炒められた葱脂。ネギ本来の甘み。これがスープとよく合います。
独特の諸味がある醤油ダレは強めに作用しますが、ベース本来の美味さも手伝って、凄く深い味わいになっています。

麺は自家製手打ち麺で所謂乱切り。ほぼ平打ち。
勿論、麺の美味さはいまさら言うまでもありませんが
太さが区々なところが食感、コシ、麺の旨み、スープへの依存度に一種のアンジュレーションが生じるのがいいですね。
麺量は特盛300g程度。

チャーシュー腕肉でしょう。分厚いものが４枚。
味がしっかり染みこんで柔らかく秀逸な一品。今回追加したメンマ。これも旨いですね。
味付け自体は抑え目もブラックペッパーが塗され、キリリとしまった味わいが何とも言えません。
メニューにはありませんが+100円で増量してくれます。

いやぁ。旨かったですね。。
メニュー自体は2種類ですが、いつ戴いても、どことなく新鮮な感じがするのは気のせいでしょうかね。。
また来ます。


ご馳走様でした。