家系って何かを考えるラーメンだったなぁ

看板に家が付く、また赤い看板が家系を匂わす

昼どき、そこそこな客入り
下調べはあまり評価が高くないが突入です

食券ではなく、後会計
ラーメンの並と海苔トッピングにして、好みは麺硬めで注文
数分で登場したラーメンを見て唖然！！

あまりに見た目が…
もちろん、ラーメンデータベースでの皆さんのレポートを読んで訪問したのだから、わかってはいたとはいえ…

モヤシ、キクラゲがひとつまみ乱雑にあり、ベーコン？みたいなチャーシューが二枚
海苔はいい感じ

気を取り直してスープから
油普通でもかなり多いですね
その下のスープは醤油先行のライト豚骨
豚骨感がもう少し欲しいが、甘ったるさがあるわけでもなく、まあまあ

麺は硬め仕様で良い
こなれてからのモチモチ感も良い

具は海苔以外話にならないので割愛

何か非常にもったいない気がする
ファーストインパクトでだいぶ損するラーメンだった
しかし、食べ終わってからも違和感があったのだが、スープの表面に浮かぶ油の玉
私が食べてきた家系ラーメンは食べ終わる頃には乳化したように褐色のスープの中に溶け込み、撹拌したときに白く浮き出るように記憶している

全くスープと一体化しないのはスープのせい？
最後まで疑問が残るラーメンだった

ご馳走さまでした！