２日ぶりの再訪。
最近は週２でこちらにお邪魔しているが、一味中毒者のトップ画が個人的に気に喰わないのでレビューをUPすることにした。

開店２５分前、ファーストロットの一杯を確保。
開店時間から１分遅れての開店。
今夜の助手はいつもの小柄な女性。
表記食券を購入し、今夜も麺少なめでお願いする。

午後６時２２分、表記をコールして着丼。
店主さんの『とっぴんぐぅ～？』の声が個人的に好きなのだが、女性助手さんの『どうぞぉ～。』の優しい声も耳に心地良くてハマる。

まずはアブラと野菜の上にスープを掛けてから、野菜をモシャモシャと食べる。
ここのアブラはクセもなくフワトロで本当に美味しい。
野菜はややクタでデフォでも十分な盛り。
豚と味玉を少なめのスープに浸けてから麺を喰らう。
麺はいつもの加水率低めでややゴワな食感のもの。
１か月前から様変わりした豚は２枚+端豚少々が最近のデフォ量。
以前のゴワ麺+ガシ豚の組み合わせも好きだったが、一般的には今の豚の方が評判は良さそう。
味玉は黄身がややトロで甘い味付け。
ニンニクは定番の荒微塵で強烈なものだった。

デフォの麺量だと最近の私にはちとキツく感じるが、少なめだとやっぱ少し物足りないな。
いつものように野菜を少なめにはしなかったので、スープはいつもより少しライトに感じた。


退店時の並びは店内外で１２名だった。



今夜も美味しい一杯をありがとうございました。