6月20日訪問

2軒目ってことでこちらへ。タクシーで住所を言うもののあまり伝わらず、ＧＰＳで誘導しながら無事到着。
タクシーの運ちゃんに「なんだぁ～、ばり馬って言ってくれたらすぐわかったのに！」って言われた。
ラーメン屋というかメシ屋があまりない周南市界隈ではさすがに有名らしい。
間違いなく車でしか行けないような場所だわ。

店内は結構広めで、ゆったりとした空間。
卓上には餃子のタレ、ラー油、胡椒、すりおろしにんにくが置かれていた。

メニューを見て、極濃を注文。麺はかためでお願いした。
待っている間に、漬け物食べ放題なので、みんなでガンガン食べる。
ニンニクの芽のキムチがおいしい。

しばらくしての提供となった。

■スープ
粘度がややあるライトドロ系豚骨醤油スープ。
粘度の由来は背油によるもので、物凄い量が加えられている。
動物の主体は、当然豚骨で鶏ガラ、香味野菜を10時間じっくり煮込まれたもので、なかなかに抽出された濃度だ。
味わい的には、天下一品に近い感じといえば想像しやすいでしょう。
チャーシューの上にかかったコチュジャンのようなものがピリ辛を演出して、相性なかなかいいですわ。
塩分濃度はややたかめ。

■麺
中細の正方形のストレートを使用。茹で加減はかため。
ちょっとザラ系の麺に、プツンとした食感。
スープとの絡みはまずまずで、背脂が絡み付いてくるね。

■具
豚バラチャーシュー１枚、メンマ、ネギの構成。
豚バラチャーシューは、炙られており、なかなか香ばしくてまずまず。
メンマ、ネギも相応といった感じ。

特筆すべき点は少ないが、まとまっていておいしいチェーン系の和歌山ラーメンって感じでしたわ。
数少ないお店なので、頑張って続けて欲しいと思います。

友人は東京に帰るってことでタクシーで駅へ。
オレは夜のライブも見るためバイバイして会場に向かう。
夜のライブが終わった後が物凄いことになるんだけどね・・・　つづく

ごちそーさまでしたー(^-^)/