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「ちゃっちゃ醤油」@ちゃっちゃ家の写真初の訪問。JR北海道千歳線千歳駅の東、日の出大通りから少し北に入ったところにある。パッと見、赤黒のひさしと黒字に白文字で店名の書かれた垂れ幕が目に付く。駐車場は見あたらなかった。店の中に入ると、席はカウンターとテーブルで15席ほど。夕飯時、客は私以外2人。店は調理場の男性1人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューから何となく私の好みに合いそうな「ちゃっちゃ醤油(750円)」を注文。待つこと7分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー(1枚)、メンマ、斜め切りネギ、味玉(半分)がのっかっていて、スープは背油が少々と油がたっぷり浮いた濃い濁りのある茶褐色の背油チャッチャ系の醤油ラーメン風。喰ってみると、スープは豚骨醤油味で出汁は当然豚骨ベースな感じ。トロみがありコッテリの中にも程良い甘みと微かに香るこうばしさが薬味系のニンニク・ショウガと良い感じで効いて全体的に旨い感を増している。強いて言えば、二郎系とチャチャ系東京豚骨醤油を足して2で割って香ばしさを加えた感じ。麺は細く断面が正方形の縮れた黄色い固めのシコシコした食感。堪能した。

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