880円。2015.06.30(火)、19:30頃訪問。中4人くらいの外待ち9人に接続。
初日とは打って変わって落ち着いている。品川にあるので神奈川初上陸でもさほど目新しさはないといった感じか。
15分ほどで店内へ。前の客が待ち合わせで2名追加。店から丁寧な説明を受けて、4人で食べるべく列の最後に戻る。特に揉めなかったが、普通に考えてわかるだろ…。ビックリするわ。
順番が繰り上がり、すぐに着席。卓上には一味、紅生姜、酢、胡椒。5分ほどで配膳。

う～ん、蒙古タンメン。旨辛。熱々。
鶏/ゲンコツ/豚足/野菜ベースに、秘伝の味噌とオリジナル一味唐辛子の辛味噌ダレ。
シャバシャバの冷やし味噌スープに麻婆豆腐餡。
辛さは北極ひとつ手前の８。最近激辛に弱めなので、これくらいがちょうどいい。
激辛弱で唇が少しだけ染みるくらいのしっかりとした辛さ。
元の味は辛さに飲まれることなく全く揺るがず。コク、旨み、後味あり。

丸みを帯びた断面角の太めほぼストレート麺。
冷水でと締められており、しっかりと冷たい。少し表面ツルっと＆コシありのやや硬め。
小麦の風味そこそこ。スープ絡みはさほど良くないが、啜り心地はいい。
麺量は普通。

よく火の通ったキャベツ、モヤシ。
スライスゆで卵ハーフ、キクラゲ1片、やや厚めの小口ネギ。豚肉はしっかり肉味でうまい。
定番でよはや気にならないが、キャベツの芯も。二郎もそうだが、キャベツの芯って好きな人いるのだろうか。スープの出汁にするか、もっと細かく刻んでほしいところ。
麻婆豆腐餡はベーススープと若干ながら違う味わい。四川系ではなく山椒感はない。豆腐は絹。

スープ熱々＆量が多めなのもあって、冷たい麺でもさほどぬるくはならず。
終盤に酢を少し。あっさりテイストを加えて、野菜を拾い完食。スープは少し残す。
汗ポタになりながらも、特に苦戦はせず。汗っかきなので、汗のケアに一番時間を使う。

最近悲しいことに北極が少し厳しいかもな感じに(熱さも要因のひとつだが)なっているので、麺が冷たいのもあってか、ベストな旨辛だった。
川崎店の限定メニュー登場が待ち遠しい。帰り際も外待ち10人ほどだった。