辞めてしまったの。

長野ラーメン界のカリスマ率いる「ボンドオブハーツグループ」の古参店。
通し営業が嬉しい、長野の人気店【うまいもん工房 けん軒】

５年ぶりだっちャ。
１６時ちょい前、アイドルタイムにつき先客無し、カウンターへ。
一応昼食なのヨ..
お～、貸し切った！？
ではでは、メニューば確認ぜよ。
う～ん、どしよ…
カリスマの店だシ、アレかなぁ。
とチョイスったのは「信州味噌らーめん」新ご当地ラーメンである。
クーポンにて「味玉」も戴きやしょ。
「スミマせぇ～ん！」・・・。チョイと谺したか？
暫くしてもう一度。今度は「ハーイ！」ッて..
そんなこんなで待ちましたわ。

４分ほどで「ハイ！お待たせしました。」と店員のニーヤン。はやッ！？
ビジュアルは、薄茶色が控えめ感へと導くミタメ。
スープ、豚骨ベース。シャバいが色のわりに信州味噌の主張がツヨメ。熱々なのがいいね。
麺、ストレート細麺。エッジの効いた四角さが特徴的な自家製麺。パツンって！
具材、メンマ、チャーシュー１枚、ノリ１枚、ささがきネギ、豚挽き肉、タマネギ、白ゴマ、無理トッピの味玉。
味噌の風味がハッキリとしていて、うまっ！

新ご当地ラーメンのコレ、全般的にスキだわ。

ソウそう、営業時間が変更に…
１１時～翌５時（ラストオーダー４時半）
無休は変わらずダ。
良く頑張ったのではないだろうか、あの時代からサ～

はい…

ご馳走さまァ≡≡