今日は新松戸の未訪の店へ
１３時頃入店
入ってすぐ目につく所に食券を買うように張り紙があり、見回すと振り返る位置に食券機がありました
『ラーメン（並）』（６５０円）と『小ライス』（１００円）、それトッピングよりも安めの設定の価格が気になり『餃子』（２５０円）の券を購入
若い店員さんがカウンター一番奥の席で待ち構えているので、そちらへ着席
麺硬めだけリクエストしました

１３時過ぎとお昼ですが、日曜だからか３人程度の客入り
手前にテーブル席、奥にカウンター席、カウンターの後ろは広めにあいています
壁にはリクエストお好み表と美味しい食べ方の表示程度で、シンプルな内装
店員さんは店主のおじさんとお兄ちゃん
他の方も書かれているように、店主さんはお兄ちゃんに厳しい調子で指示をしています。
カウンターの正面に厨房が見えることもあり。威圧感が客にも伝わって居心地はよくないですね・・・
まあ、お客に対しては、おじさんもお兄ちゃんもかなり丁寧だったとは思いました

時間計測は忘れましたが、それほど待たずに、小ライス、ラーメンの順に登場
家系らしい盛り付けのラーメンです

麺は中くらいのほぼストレート
リクエスト通りやや硬め、つるつるした食感
スープは、わずかに粘度を感じ、かなりコクのある家系
美味しいですが、濃いめや多めの指定はしなくても、塩辛さと、クドいくらいの脂っこさがあります
今回、２５０円の餃子にひかれてほうれん草、キャベツなどのトッピングにしなかったのを、少し後悔
さらに目の前に書いてあった“美味しい食べ方”をの、ニンニク、コショウ、豆板醤を入れてしまうと
刺激が増して完飲困難に・・・こんなことを以前にも屋号に【壱】と付く家系ラーメン屋でやってしまったような。。
学習しないといけませんね（苦笑）
具は家系らしい、海苔３枚、ほうれん草、チャーシュー、きざみネギ。それにうずらの玉子が１個
チャーシューは適度な食感をのこしたバラ肉
うずらの玉子には少しだけ味付けあり
ほうれん草は少しカタメの茹で加減なのかな？という感じ
それに海苔など、この濃い味のスープと一緒に口に入れれば、ご飯がかなりすすんでしまいますね

餃子のために小ライスを半分残して待ちます
この店の『小ライス』は、それなりの量があったので、ペース配分に気を使わなくても大丈夫（笑）
固形物をほとんど食べ終わったところで餃子も登場
小さめのサイズが５個です
薄手の皮がパリパリになるように焼かれ、荒くきざまれた家庭的な餡が入っています
少しニンニク風味が利いている無難な味でした
２５０円ならまあまあでしょう

最後は餃子とライスを食べながら、一応スープも完飲
今度行ったら味を薄めにしてもらおうかと思いました