Item: ラーメン長山 池袋店
Rating: 90
Author: ツルりん

90点

この店の一番良い所は盛り付けする時、
具材はほとんどトングで盛り付ける所です。

よく皿洗いして、そのままなんの躊躇もせず
調理盛り付けする店があるが、
この店は海苔とつけ麺を冷す意外はほぼトング。
直に手はほぼ無しなんです！

ちなみに皿洗い時はゴム手袋を着用してました。

また味玉ですが、
大体どの店も冷蔵庫から出したらそのまま冷たいの乗せるのが多いですが、
この店は一度程よい加減に温めてから提供してくれます！

もやしはごま油っぽいので味付けされていて
単体で凄く旨いですの。
麺大盛サービスがあるのですが、麺よりもやしを大盛サービスにして欲しいです(笑)

麺も生姜かな？で味付けされたチャーシューも
とても美味しいです。

スープも濃厚でかなり美味しいのですが、
後半つらいので、何かさっぱりかさらりとなる工夫がされないかお願いしたいです。

ごちそうさまでした。