7/9昼に食べました。

この日はちょっとおなかが減り気味だったので、大大へ。あらっ？男性の店員さんがいらっしゃいますね。昼間では初めてかも。いつもの女性のうち一人は不在でした。いつもはラーメンかみそかにらキムチラーメンにするのですが、この日は無性に油そばモード。食券を買ってニンニク少しをオーダー。13分ほどで到着です。

ビジュアルはつみあがった野菜（9.5割もやし）の上に卵黄がちょこり。チャーシューを刻んだものが、もやし山の裾野に2枚分程度。その下には麺の平野が広がります。なんか野菜の盛りが減ったかも。増したほうが良かったかな。カウンターから蓮華をとって箸と両手持ちでひっくり返して混ぜます。チャーシューを崩したくないですが、たれに触れないと脂身が解けないので注意深く混ぜて一口。うん、美味い。アツアツの麺とたれのおかげで卵黄に適度に火が通り、まろやかな味わい。大大さんのもやしは湯でお気じゃなく一人前ずつしっかり時間管理しているので、ベストなシャキシャキ具合で出てきます。こういうところがいいんだよな。麺は4mm角くらいの極太麺でもっちり弾力十分。気を付けて混ぜないとタレが飛びます。白シャツ禁止だね。チャーシューはある程度熱が入ったところでパクリ。うん、いい味です。次にラー油を投入して味変をします。ごま油の風味が加わり、さらに食欲をそそります。半分くらい食べたところでとどめの酢。全く別の味に生まれ変わります。これもイイ！その後もラー油を入れたり、酢を足したりして完食。あら、今日はなんだか楽勝でした。やはり野菜増せばよかった・・・。スープ割りってないんだっけ？気弱な私は聞けません。

これからの季節、油そばもイイですね。つけ麺はちょっと苦手なので。まぜそばは冷たい麺とタレだというのでチャーシュー脂身とのマッチングが気になります。食べながら、なぜか上野の椿を思い出してしまいました。全く似てないのになぁ。あそこの油そばについてくるスープ美味かったなぁなどと。

ごちそうさまでした！