（１/３食目）　　　

今回は、此方の煮干しを頂くため、葛飾区の新小岩へ訪問して来ました。　
総武線新小岩駅の西口から徒歩で8～9分のお店に到着すると丁度お店が開いた時で、待ち無しで入店。　
そして、券売機で予め決めていた首題メニューの食券を購入しカウンター席へ。　　
厨房に目を向けると早速私が注文した品と思われる麺を茹で始め、次にスープを器に注いでます。　
手際よく作業が進み、食券を高台に置いてから4分弱でラーメンが出来上がり、器がトレーに乗せられ目の前の高台に着丼。　
そのラーメンをみるとシンプルな顔立ちです。　
変に着飾った処がなく、味一本で勝負と言っている様に感じます。　
早速、そのスープを啜ってみるとエグミは強くも弱くもない仕上がりです。
その出汁も煮干し一辺倒ではなく、他の材料も加えてお店独特の味に作り上げている様ですね。　
カエシは見た目ほど強くなくアッサリとした口当たりで、出汁の旨味を活かした美味しいスープです。　麺は、軽いウエーブが付いた中細で並硬の茹で加減。　
ニボのスープでよくお目に掛かる歯切れの好い麺とは違い、モチッとした食感を備えた麺で、煮干しラーメンとしては斬新な出来栄え。　
又、麺量は小を注文しましたが、食べてみると少なくはなく大凡160ｇ位有ったので、チャーハンも頂くか迷ったのですが、其方は注文しなくて正解だった様です。　
具材は、長さ6～7センチのチャーシュー1枚・メンマ・青菜で、玉ネギは入っていません。　　
尚、当日の入り状況は私が一番乗りで後客は3名でした。　　　
ご馳走様。