7/6 11:30過ぎ訪問。先客多数。

その他詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-12051433834.html

この日は午後からの作業に備え、今回の名古屋出張のメインイベント、味仙さんへ訪問です。
開店時間の30分以上前に到着し近くのコイパーで待機。開店時間3分くらい過ぎた当たりに店頭到着。入店してみると広い店内の半分近くが既に埋まりかけてますよ！こりゃビックリですわ。

案内されたテーブル席にツレと座るとボン！とボトルが置かれます。紹興酒か何かの空き瓶で水が入っていますね。

注文はもちろんここが元祖と言われる台湾ラーメン！
ツレは辛さ控えめのアメリカンで。
6分ほどでツレのアメリカンに続いて自分の台湾ラーメンが着丼です。

⚫️ビジュアル
当然唐辛子の赤、紅、朱。
丼はとっても小さくてミニ？と思っちゃいました。最後まで。
お会計の時に通常料金でしたのであれがデフォサイズの模様。
ツレのアメリカンは通常の丼サイズなんですけどね。

⚫️スープ
さてさて恐る恐るレンゲで掬って口に運ぶと。。。
カレェ～～～むせ気味になります。
これは辛い、絶対に辛い、確かに辛い。ジリジリ汗ばんで来ます。ですが不思議と蓮華が進んじゃうんですよね。辛さだけではなく出汁である肉の旨味がシッカリ感じられるんですよ。
これカレェ〜ウメェ〜ですよ。

⚫️麺
加水率低めな中細麺で緩〜くウェーブがかかってるでしょうか。
このパンチのあるスープと相対してもしっかり受け止めている麺ですね。
硬めの茹で上がりもGOOD。麺量は小さめの丼なので少なめ。チャーハンなどの他メニューを頼むのも納得。

⚫️具材
メインは当然唐辛子。それ以外には挽肉とニラの麺ツ。
唐辛子は言うまでもなく辛み。
スープのベースは鶏かも知れませんがこの鶏の旨味と共にこの豚挽肉の旨味がプラス。
さらに脂身の甘みもあいまってこのスープが完成でしょう。

辛旨な元祖台湾ラーメンでしたね。
とっても辛いんですが肉の旨みでズイズイ飲めて完飲しちゃいましたよv
通常、食後のだいぶ先まで辛さが引っ張るんですがそんなに引きずることなく辛さが引きましたね。
因みに辛さ1.5倍のイタリアンもあるそうなので辛党は挑戦してみてはw

美味しい元祖台湾ラーメンを頂きました。
ご馳走様でした。