Item: ラーメン山岡家 手稲店
Rating: 66
Author: ひぐま

66点

初の訪問。ＪＲ北海道函館本線星置駅の南、国道５号線沿いにある。パッと見、ちょっと年季の入った感じの赤地に白文字で店名が書かれた看板が目に付く。駐車場は店の周辺に１０台分くらいあり。店の中に入ると、席はテーブル、カウンター、座敷で３７席ほど。朝飯時、客は私以外なし。店は調理の男性１人で切り盛り。店の入り口付近にある券売機でノーマルに「醤油ラーメン（６２０円）」を購入。カウンター席に着き食券を渡す際にカタメをオーダー。待つこと６分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー（１枚）、茹でホウレンソウ、ノリ（３枚）、ネギがのっかり、スープは油がたっぷり浮いた濃い濁りのある白茶褐色の家系豚骨醤油ラーメン風。喰ってみると、スープは家系豚骨醤油でも山岡家系。豚骨がしっかり感じられるが、麺を啜るとスープが絡まないというか水っぽい感じで湯切りが悪いのかも。よく混ぜるとスープが水っぽくなった。麺は普通の太さで断面が正方形の軽い縮れがあるシコシコした食感。堪能した。