店に到着しますと偶々だったのか、行列はおろか店内は空席ありと拍子抜け。
まずは店外に設置された券売機にて食券を購入。
メニューは基本でもある焼きあご塩らーめんを筆頭に、背脂醤油らーめんや塩つけ麺なるラインナップ。
２１時までのサービスセットがお得のようですが、デフォルトのボタンをポチリ店内へ…
入店してみますと先客は５割程度、男性店員さん２名に迎えられます。
店内はL字型のカウンター席のみで、スタイリッシュで落ち着いた雰囲気。
テンス様と思しき方に『お好きな席へどうぞ！』と言われ、右手奥の席を陣取ります。

スープは焼きあごの独特な香りと味わい深い旨味が主導で、動物系がしっかりと下支え。
さらには干し海老の香ばしい風味がアクセントとして加わり、実に贅沢な味わい。
塩分濃度は高めな設定ですが、カエシダレ由来の甘味と上手く調和されている印象です。

麺は黄色くちぢれを伴った平打ち麺。
加水率は高めな設定で非常に弾力のある食感。
スープとの相性にいささか疑問を感じますが、ここは好みの問題としておきましょう…（苦笑）

チャーシューはエロピンキーに輝いた肩ロースタイプ。
低温調理されたモノでしょうか？調味加減は控えめながらにも実に秀逸な出来栄え。
その他の具材はメンマに千切りされたネギと水菜。

いや～、非常に美味しかったです！
麺が好みから外れたのが少々残念でしたが、他は文句なしの美味しさでした。
次回は背脂醤油らーめんを頂きに来ます！

ご馳走様でした。