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コメント
こんにちは。
写真で見ると濃そうですね。
あらけん | 2015年8月31日 12:31こんにちはー！
こちら、あのeventやったお店ですよね！
さすがなんばさん早いな～
結果は残念でしたか(>_<)
makishi | 2015年8月31日 12:48こんにちは〜
店名からメニュー名まで、大阪らしいですね〜
確かに見た目は凶暴そうですが、そうでもないんですね。
大阪でラーメン食べたことないから、今度行ったら必ず食べるぞ〜（笑）
NORTH | 2015年8月31日 13:55こんにちは♪
大阪にもこれ系があるんですね！
しかも大人気店とは➰
丁寧な仕上げをされているようで
食べてみたいです(BMします！)
麺などは、関東と関西の文化の違いも…
なんばさん関西人でしたねf(^_^;
クーパー（退会） | 2015年8月31日 14:58こんにちわ～
セメント色のこのスープでもエグミが無く上品でマイルドな口当たりなんですか～？
大阪にもこの手のスープで提供があるのにはビックリですよ！！
七味はもったいぶってますねーーーｗ
バスの運転手 | 2015年8月31日 15:29毎度です～
写真はまさに凶暴そうですけどね。
関西の煮干って、節系とまぜたバージョンが多い気がしますが、
本格煮干なら是非いただいてみたいです。
としくん | 2015年8月31日 15:38こんにちわ～
スープの色がイイですねぇ～♪
ニボニボしたのが食べたくなってきましたわ～ｗ
たく☆ | 2015年8月31日 16:04こんにちは。
こちらは行ってみたいけど、大阪だからなぁ……( ＞Д＜；)
たらぴえ | 2015年8月31日 16:05こんにちは。
こちらnaoさんが高得点つけていたお店ですね。
大阪の煮干しラーメン=関東の塩ラーメンくらいの違いがあるかなと思っていましたが、こちらはしっかり煮干しを主張されているようで気になる存在。
福島あたりは激戦区ですが今度の出張の際には。
それにしても読むのが難しい店名ですね。
glucose | 2015年8月31日 18:08どもです。
色の割には上品な煮干なんですね。
開店時に３０人超えとは人気。
七味は残念でした．．
ピップ | 2015年8月31日 18:10こんばんは～
見た目の泡立ちが凄そうに見えますが、
すっとイケちゃうんですね～
大阪またイキたいです。
らーめんじじぃ | 2015年8月31日 19:12行動範囲が広くて羨ましいです。
頭とワタを取った煮干し出汁は大好きです！
シカシ、一見さんお断りの七味って？
それはサービスでは無く、依怙贔屓と捉えられても不思議では無いですね。
残念ですね。
かくみや | 2015年8月31日 21:07こんばんは^ ^
スープの色で凄いのかと思いましたが違うんですね(^_^)
大阪なかなか行く機会ないので羨ましいです(^o^)
ヒデ | 2015年8月31日 21:39こんばんは！
グルさんのおっしゃる通り、高得点つけちゃいました^^;
スープと麺の相性が、イマイチでしたか〜
白壺や黒壺は、そんなことなかったような気がするけど…
まあ、好みの問題もありますからね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年9月1日 22:50
この日はインテックスでイベントがあったため、始発レベルで大阪へ移動。
午後からの予定だったので、午前中はＢＭしているお店に行く。
軽く喫茶店で時間を消化し、店に1時間ちょっと前に到着。ポールだった。
開店時には30人？もっといたかもしれないくらいの人が。
オープンして券売機で恋煮干し 麺 魚三を購入。冷やしっぽい限定もあったが、初訪だったので遠慮した。
しばらくして提供となった。
■スープ
粘度のないシャバ系煮干し醤油スープ。
見た目は灰色の泡立った狂暴そうな煮干しスープではあるが、スっといけてしまうエグみを抑えた味わい。
煮干しのハラワタと頭を極力取り除いたような仕上がりで、上品でマイルドな口当たりとなっていた。
スープの完成度としてはかなり高めで、大阪でこの味をいただけるのはなかなかすごい。
スっと入ってくるゆえに、関西的な出汁がおいしいスープといった感じでカエシ感は控えめな気がした。
塩分濃度はややたかめ～普通。
■麺
細麺の若干うねりの入ったストレートを使用。茹で加減は普通。
スルっと入りの良い麺肌ではあるが、モッチリというよりもモニュの方に近い食感。
これ系のスープはもう少しパツっとする食感の麺が多い、または食べる機会が多いせいか少し違和感が・・・
ただし、小麦の香りが良く、スープとの絡みは良いように感じた。
■具
豚チャーシュー、ほうれん草、ネギの構成。
豚チャーシューは、バラでトロっとするタイプ。味付けはふんわりと甘めだったかな。
ほうれん草は、スープにマッチしてウマシ。
ネギは、縦切りで食感が面白いながらも、バランスの良い感じだった。盛り方を変えたらもう少し見栄えがするかなぁって思うけど。
途中で味変ができるということで、「くすり（七味）」を注文するも、
初めてこのメニューを頼んだ人はいただけないらしい。うーん、残念。残念すぎる。
スープの完成度はかなり高く、それでいて万人受けするものでかなりおいしかった。
麺との相性など、一杯としての完成度は個人的には微妙だったかな。ごめんなさい。このあたりは好みの問題なので、あしからず。
まだ時間があるため２件目に行くことに・・・
ごちそーさまでしたー(^-^)/