RAMENOID
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コメント
おはようございます。RAMENOIDさん。
いい色してますねぇ～♪ この色は食欲が増しますね。
煮干しオイルとラー油のダブルオイルで濃厚な一杯は、暑い日でも
するするいけちゃいそうですね！
mocopapa | 2015年7月25日 06:48先日ようやく蟹のヤツを頂いてきましたが、その時には無かったです、、、
間違いなくコチラの方がツボだと。
何とかして食べたいですが、生海苔みたいに長く提供してくれませんかねぇ。
かくみや | 2015年7月25日 07:25こんにちは。
冷やし系に山芋はほんと合いますよね。
ひっそりではなく夏の間は通しで提供していただけると嬉しいんですが。
店の名はライフ | 2015年7月25日 08:03おはようございます。
満足度高そうな「冷やし」ですね。
濃厚好きも満足させる「冷やし」を食べたいです。
あらけん | 2015年7月25日 09:11毎度です～
油まみれの濃厚冷やしですか。
こういうオンリーワンはぜひ食べてみたいですね。
すぐにでも行きたいですが…。
としくん | 2015年7月25日 09:14こんにちは。
こちらのメニューは、らしさがあっていいですよね。
そして、其れがまた美味しいし。
これは、是非追従したいです。
ももも | 2015年7月25日 11:00こんにちは～
またこんなのやってるんですか？！
味わってみたいですね～
らーめんじじぃ | 2015年7月25日 11:52こんにちは。
油もスープの重要な構成要素ですからね。
この具材とラー油にこちららしさを感じます。
glucose | 2015年7月25日 11:53どもです。
油で濃厚な冷しですか。
これは美味しそうなので行ってみます。
ピップ | 2015年7月25日 12:04こんにちは〜〜
あっさりさっぱりではなく、ダブルオイルで濃厚ですか。
非常に興味をそそられる冷やしなんですね〜
NORTH | 2015年7月25日 13:16こんばんは．
煮干の冷やしって流行ってますか．県北では見かけませんが...
けっこうオイリーなんですね．冷やしと油って合わないのかと思いましたが，なるほど．食べてみたいです．
Paul | 2015年7月25日 21:10こんばんみ～♪
「ニボラー油」
煮干好きなら暗黙の了解で「はい」と返事しちゃいますよね～ww
油まみれ感の中和役、山芋が入ってるのイイなぁ～♡
ももたろう | 2015年7月25日 22:50こんばんは〜
自分ならニボラー油は抜きにしそうですが濃厚の肝がこれだちすると入れねばですね。
ひやニボ食べたいっすよv
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年7月25日 23:08ラッキーですね！
偶然にこんな美味い一杯を食べられるなんて☆
山芋入っているんですね！シャリシャリ感良いですもんね！
tomokazu | 2015年7月26日 06:50
事前情報なしで，昼食を取りに行ったところ，この日から始めたらしい限定をひっそりとやっていたので注文。
何と冷やしニボ！800円である。
「ラー油最初から入れちゃっていいですか？」とご店主。
よく分かってなくて「はい。」と返事をしたが，スペシャルメニューのビラをよく見ると，「ニボシラー油ご希望の方お申し付け下さい」との表記があった。
しばらくして提供されたのは，全ての具が細く細かく刻まれた，麺のボリュームある一杯。
麺は，つくば製麺製の特注細ストレート。
硬めの茹で具合で，すごい腰。
１本の麵が長く，啜りがいがある。
麺をすすった途端，強めの煮干の香りと軽い辛味，そして濃厚な旨味が襲う。
動物系のしっかりした旨味をベースに煮干の旨味がかなり強めに効いた極旨スープは冷されても健在。
それだけでなく，冷やしでも濃厚に感じるのは，表面に多めに浮いた油に秘訣があるようだ。
植物油と動物系の油を使った，冷やしでも固まらないニボ油は実に濃厚で美味。
お好みで追加されるニボラー油は，そこに辛味が加わるだけでなく，イリコの香ばしさも加わっている。
この，ダブルオイルが麺にこれでもかというくらい絡み，濃厚好きにはたまらない油まみれ感が形成されている。
具は，刻み海苔，ネギ，万能ねぎ，山芋のみじん切り，細切りナルト，細切りチャーシュー。
細切りの具は，しっかりと麺に絡んできて，冷やしらしい趣向。
意外な効果を発揮するのが山芋。
かなりオイリーな冷やニボスープに，ショリショリ感と爽やかさをプラス。
これがとても合うので驚き。
麺に噛み応えがあるので，麺量200ｇはかなりの満足感がある。
底に沈んだ，山芋のショリショリ感を楽しみながら，絶品冷やニボスープを最後まで堪能。
最近はいろいろな店で煮干の冷しラーメンも出されるようになったが，ここらしい独創性が盛り込まれたニボ冷やし。
暑い夏なので冷やしはさっぱり……という常識を覆すような一杯は，やや食欲の落ちた濃厚ラーメン食い魂を呼び起こさせてくれること間違いない。