7/19 シャッターズ。

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この日はコチラのこの夏限定第2弾の最終日にお邪魔してきました。
到着してしばらくすると麗しき女性店員さんから椅子が出され、またしばらくすると冷たい水のサービスが。こういうお気遣いは嬉しいですよ。
待ちに待って定刻で開店。PPとして入店して限定Cボタンとビールを連打して店長さんにご挨拶して着席。店主さんは二階で作業されてますね。
麺友さんと乾杯してグビグビっと。ウメェ〜〜〜特製おつまみでやっつけてると二階から店主さん登場して涼しげな更に載った具材が到着。
続いて店長さん、麗しき店員さんから麺、つけ汁が届けられ完成です。

ブログなどで事前に見てましたが、まずは見た目からやられちゃいますね。
涼しげな透明皿の具材に麺は竹筒ですよ。何でも店主さんの実家近くで切ってきたものとのこと。特別感アリアリですよ。

具材は皿にはステーキ、カラスミおろし乗るホタテ、梅肉・大葉・ミョウガの清涼薬味。
つけ汁内にはあおさのり、ネギ、タマネギ、油カスの麺ツ。

麺は菅野製麺製特注麺。加水率高めの中細ストレートでツルツルっとした食感が良いですね〜
つけ汁は瀬戸内海産伊吹イリコ、太刀魚の魚介メインに旨みの強い手羽先の動物系を合わせたもの。
麺を潜らせるとつけ汁内のあおさのりが良い感じに絡まりウマ〜
そして油カス。噛んだ時に浸み出す油の甘みがとっても美味いんですよ。グニュグニュした食感も◎
途中ステーキやらホタテを食べつつ、梅肉を麺に付けてそのまま食べたりを繰り返してあっという間にフィニッシュ。

食べてる途中に店長さんから「麺を食べ終わったら追い飯があるのでお申し付け下さい〜」との案内だったので汁丼を店長さんにトス。
ごはんを投入してリターンされると、ここで店主さんが再登場〜〜〜
「はい、大葉です〜」「生ホタテのゴマ和えです〜」ととっても楽しそうに入れてくれます。コレがサプライズ追い飯ですねv
プリップリなホタテを堪能しつつ、コレもあっという間に完食。

一言。美味かったわ〜
見た目でも、食べても、最後の追い飯までの演出と言い、とてもスペシャル感のある一杯でしたよ。
店主さんもいつも以上に楽しんでると言うか、はしゃいでるように見えたのは自分だけでしょうかね。
次の限定も楽しみにしてます。アッ！その前にまた飲みに行くかも(笑)

ご馳走様でした。