8月8日(土)

※限定商品に付き優先してアップ～♪

先月の半ば《サマーヌードル2015第2弾》で素晴らしい限定～竹取物語～を頂いた鶴おかさんで今回は《サマーヌードル2015＋PLUS》として8～9日の2日間数量限定でまた限定商品の提供があるとか♪

今回は店主さんの優しい配慮で猛暑の中、何時間も前に並ぶのら大変！ｗ
と前日から整理券が用意され券に書かれている時間に訪問すれば良いって事でで11:30分からなので11時過ぎにお友達と待ち合わせ(*^。^*)

お店の前まで来ると既に2名が待っていて一人は前回も早くから待っていたヘビーユーザーな方でご挨拶^^
先週は朝霞のお店でもお会いしましたね～♪(笑)

時間になると女性スタッフから整理券を回収され順番通りに入店。
店長さんと若いスタッフにもご挨拶～♪

この時、店主さんは例によって二階で具材の用意をしているよう？
先ずはキンキンに冷えたジョッキにハートランドビールを注いで乾杯～♪

グビグヒとやっつけていると二階から素敵な篭の器に具材を載せて店主さんが現れ、
「暑い中、いつもありがとうございます！」
と、声をかけてくれご挨拶～♪

その後、ラーメンも提供され皆、撮影タイムです～♪(笑)

そして頂きま～す＼(^o^)／

スープは鴨を主体に瀬戸内産の伊吹いりこ・太刀魚等を使いカエシは小豆島のヤマロク醤油を取り寄せて合わせているとの事です♪

お店のPOPに紹介されていた2つの醤油を調べてみると「鶴醤」は約２年の醸造期間を経て完成した生醤油を商品にする事なくもう一度樽に戻し、再び原料を加えて、もう２年ほど仕込む再仕込みした深いコクとまろやかさを追求したもの♪

「菊醤」は深いコクとまろやかさを追求した「鶴醤」に対して、あっさりとしたキレと甘みのを感じられる正統派のお醤油でそこに純米リンゴ酢をブレンドしたものを使用のトロンとした濃厚なニボニボスープに仕上がってますね～♪

コレは旨い♪♪♪

どれだけ濃厚かと言うと着丼されたところから、どんどん表面に膜が張って来ちゃうくらいで、もちろんある程度のエグミも感じますが匂いはキツくなくマイルド♪

あまりの旨さに残ってるビールを飲むのを忘れてしまうくらいです～♪（汗）

麺は「菅野製麺」のライ麦入りの特注麺。
加水率低めの中畑ストレート麺はパツパツな食感で麺量は150gとニボニボスープとの相性は抜群です♪

具はお洒落な篭の器の下から加茂茄子・レモン・庄内産鴨チャーシュー・万願寺とうがらし・カラーピーマン・九条ネギが盛られてありカラスミの粒を振りかけてあります♪

そして横には銀杏を添えてあり、コレは手が込んでますよね～♪
他、麺側には鴨団子・刻みタマネギの麺バ～♪

加茂茄子は大きな輪切りで中身がホロホロに柔らかく鴨チャーはレアな仕上がりなものが2枚～今が旬の万願寺とうがらしは彩り良く緑色が映えサクッとした食感も良く甘味もあるもの♪

京都産のカラーピーマンや九条ネギも彩りが良く篭の器にサラダ的でもあり涼しげ♪

あぁ～もうコレはラーメンの具材では無いですね？
ハートランドビールも旨いですがキンキンに冷えた冷酒が飲みたくなりますよ～♪(笑)

麺側の具材も良いですね～♪
鴨のつみれは軟骨も入っていてコリッとした食感が良く生姜が効いているのでクセも無くとても美味しく濃厚なニボスープに刻みタマネギは鉄板のアイテム♪

いやいや毎回驚かされるこちらの限定ですが今回も自分の嗜好にあったど真ん中な一杯でしたね～♪

こうなると第3弾も気になりますね～♪
またタイミングが合うと良いなぁ(*^▽^)♪

ちなみに店長さんは素材をひとつひとつ説明して下さって通常ラーメンの具材には使わない物なのに良く分かりましたよ～♪

店主さん以下、スタッフの皆さんが笑顔で迎えてくれてアットホームな感じなのもこちらの魅力ですよね♪

美味しいラーメンをご馳走さまでしたぁ～♪