限定で鴨白湯煮干を提供と聞きお邪魔しました。
猛暑が続く中、行列&外待ちは大変と今回は整理券制に…(^^;;

限定は相変わらずの人気…
昼は今回は限定のみの提供でした。

店員さんから…替え玉も勧められ…
もちろん！その予定でしたよ〜
こちらの替え玉は和え玉で美味しいですから！

食券を渡すと…
まもなく2階からトッピングが到着。
竹籠に乗ってやって来ました！
いかにも京都とらしく高級感あり！
麺の到着が待ち遠しい〜

着丼…お〜〜正にど煮干！
鶴おかさんでは初めて頂くタイプかも？

スープから…
濃厚な白湯に煮干が強めのど煮干タイプ。
塩度高めですが、麺との絡みが抜群で旨い！
鴨ベースとの事ですが…
鶏に比べてベースの白湯もかなり濃厚。
鴨白湯ってこんな感じになるのかぁ…。

麺…
中細ストレートやや硬め。ど煮干スープによく合わせてますね！香りもいい麺で旨い！やるな菅野製麺！

トッピング…
竹籠には、
庄内鴨モモチャーシュー、京都産万願寺甘とう、京都産賀茂茄子、銀杏、京都産カラーピーマン、京都産九条ネギ…
正に京都の高級料理屋に出てくる様な…
豪華です！
トッピングと言うより…一品料理！
お味もひとつひとつどれも美味しかったです。
もちろん…スープに絡めせてみましたよ！
麺丼の方には、鴨肉団子が…
こちらもスープとよく合い良かったです！

替え玉…
和え玉ですね。
刻みチャーシュー、九条ネギ、玉ねぎが乗ってます。
まずはまぜまぜして…そのままで油そば風に…
香りが良い脂が麺とよく絡み旨い！
これだけで充分にイケます！が…
つけ麺として、本来通りの替え玉としても頂きました。どれも旨い！やはり、パンチの効いたスープのお陰ですね！

いや〜お値段は高めですが…
それ以上に提供されたものが豪華…
限定は利益が出てるのかなぁ？
ノーマルメニューも特徴ありで、美味しいのでまたお邪魔しないと…(^^;;

でも…
鶴おかさんで初めて頂く白湯煮干…
やはり、ハイセンスを感じましたよ。
曜日限定でもいいから定番化して欲しいなぁ〜

また、期待しちゃいます！(^O^)／笑