夏になーると想い出す。
夏になると、マル○ソ、権さんの冷風麺とならんで、食べたくなるのが、冷やし　満州ニララーメン。
猛暑日まであと0.5℃という、花巻的残念さの中行って来ました。
暑さのせいか、いつもより厨房の回りが遅いように思いました。

着丼まで10分（ここでは、あり得ない感じですが）
万ニラの材料が、整然と並んでいます。
にら、にんにくの芽のつけたやつ、きゅうり、紅しょうが、チャーシュー、そして、玉ねぎの酢漬け。
このラインナップだけで、昼ビールやりたい程の暑さ。
この玉ネギの酢漬けが大好きなんですよねぇ。

さて、スープ。脂っこい。ラー油以外にも食用油浮かした？
気をとりなおして、麺。熱いマンニラだと生茹での麺が多いんだけど、冷やしだと、こうしっかり締っている。でも、今日は、なぜって位締まっている。でも生じゃない、歯ごたえ充分。
スープの味以前に脂っこいので、卓上の酢をダバダバ。
ニラの噛みごたえと、麺の噛みごたえ、あっ、ミニもつニラ丼頼んで、そのもつをかんだのもあるか？
なんか、顎がつかれた1杯でした。
卓上の酢、3分の1使いました。足しておいてください。

今日は、下振れの日だったかなぁ？