8月4日20時訪問

グランドオープンしたこちらへ。
昨日食べたばかりで、まだ未レビューが２５件も貯まっているが、これを先にレビューする。
美味かったから。

Twitterにて、本日もやってるよー的なことが書かれていたので、車でブーンと来てみた。
すでにグランドオープンしているが、口コミレベルでしか広まっていないため、まだ混み合ってはいない。

最初は塩を食べようと思っていたが、Ｒさんのレビューが気になったので、
券売機にて鶏白湯魚介つけ麺を購入。

今日は、オゼシンさんと幻の女将さんの２人体制だった。
しばらくすると、ちょくちょくお客さんが来店する。その中にＥさんとＡくんがいた。
Ａくんは前日龍介でばったり会ったので２日連続で会うとはびっくりだった。
まぁ、美味い店にはみんな行くっていうことだろう。
Ｅさんは飲みに来ました！と言ってもつ煮と焼酎をやっつけてたｗ

そんな中での提供となった。

■つけ汁
粘度のややあるライトドロ系鶏白湯スープ
魚介はどこへ？という感じだが、魚介スープは麺の方に注がれているタイプ。
つけ汁の動物は鶏メインで、鶏の旨味が存分に感じられるものであるが、それだけではない。
香ばしい風味がして、スープの舌触りは若干ザラつきを感じる。
Ｒさん曰く芝麻醤かもしれないらしいが、オレにはわからんかった。
味の感覚としては、ポタージュのような香りが際立つような風味だった。とにかく美味い。

■麺
平打ちのストレートを使用。茹で加減は普通。
水〆がきっちりなされており、魚介清湯スープに浸漬しているため水切り具合を気にしなくていい。
ツルンとしたきれいな麺肌で、モッチりとした食感。するりと抜ける喉越しも抜群だった。
小麦の風味もつけ汁に負けない強さがあって、これはウマイですわ。
結構麺量もあったが（体感で茹で前250g？）、サクっと食べ終えてしまった。
つけ汁との絡みも良い感じでしたわ。
あと、つけ汁が美味すぎたってのもあるけどね。

■具
丼：豚サイコロ角のチャーシュー、ネギ
麺上：鶏ももチャーシュー、海苔、穂先メンマ、白髪ねぎ

豚チャーシューは、丼の中に意外とたくさん入っていてボリューム的にも満足できるもの。味付けはつけ汁を変えない程度に薄め。
鶏ももチャーシューは、味付けは塩気を感じる程度で、つけ汁に入れて食べるタイプ。
海苔は、筑波山をイメージした並びになっている。

このつけ麺は、麺や蒼AOIで2012年くらいにやられた軍鶏白湯つけそばの復刻版にしてレギュラーといった内容。
軍鶏の方についてはいただいてないのでわからないが、このつけ麺は間違いなく衝撃的な美味さだった。

初めて上京してきて食べた六厘舎や風雲児のような衝撃が走る美味さといっても過言ではない。
まさか２０１５年でまたこの衝撃を味わえるとは・・・

味噌だけでなく鶏白湯までもが主戦力なこの店は、今のうちに行かないとダメだろうな・・・
並ばずに食べたいので混まないことを願ってます（笑）

ごちそーさまでしたー(^-^)/