6000
たんちゃん麺太（休止中）
銀虎（ぎんこ）
まるまる(°…°)四隅踏破
☠秋☠コメント
はじめまして
高崎在住のタカサキサイレンスと申します。
こちら、高崎移転当時何度か行きました。その当時は鶏塩のみでありましたがケレン味のない上品なラーメンでお店の雰囲気にふさわしいものでした。「さすが東毛の名店の」と思いましたが・・・
だんだん俗っぽくなってきたみたいですね。豚骨魚介ってバランスがむずかしい。上手にできると絶妙な味わいになるんですが・・・・
しばらくぶりに行ってみたくなりました（＾＾）
タカサキサイレンス | 2008年5月24日 06:04初めまして、コメ返信送れて申し訳ございません…
自分も高崎移転当初から通ってるんですけど、最近はどんどん大味になってますね。
太麺可、大盛り指定可、替え玉可と移転当初の繊細さは何処へやら…。
あと魚臭さの強い魚介類ばかり使ってるんですよね、秋刀魚といい煮干といい。
あの濃度のスープなら大人しく秀虎作った方がいいと思うんですけどねｗ
6000 | 2008年6月2日 11:36
余程煮干が好きじゃないと無理だと思います、正直やり過ぎ。
スープ自体は粘度が高くクリーミーで美味しいんですが、いかんせん味の全てを大量にかかった煮干粉が支配しているので、苦味と魚臭さばかり前面に出ていて終始キツかったです。
スープ割りはとても無理でした。
麺はコシのあるストレートの太麺でスープとの絡みも抜群、味玉の美味さは相変わらずでクオリティ自体は高いんですが、簡単には人に勧められないのと自分も二度と頼みたくないってので上記の点数に。
あと、今日に限っては従業員の態度がやけに荒っぽくて悪かったです。
点数には影響してませんが。
豚骨煮干つけ麺煮干抜きとかできないんですかね（核爆