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「塩つけ大盛➕あぶりチャーシュー1,000円」@中華そば ことぶきやの写真はじめにスープが来ます。
麺が来るまで、IHヒーターでスープを温めて待ちます。
太麺の上には、分厚いあぶりチャーシューと半味玉が乗っています。
スープは魚介ベースでさっぱりしています。
テーブルの上にある、唐辛子と魚粉(カツオ粉)を投入!
自分好みの味に近づきました。
チャーシューは歯ごたえがあり、肉の旨みが出ています。
麺を食べ終わった後にスープ割りを適量入れます。
白濁した出汁がマイルドな味に変えてくれます。
レンゲでスープをすくうと挽肉が顔を出し、甘みを引き立ててくれました。
今度は、辛塩つけ麺を食べてみます。

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