2015.8.4
　いまの家本店へ。白河ラーメンを語るうえで外せないお店。
　店内には、幼稚園児が制作した図画工作が飾られており、２７年の間前店主の出身幼稚園に年一度ラーメンを無料で振る舞ってきたという。

　お座敷は暑いからとテーブル席を勧められる。厨房には３名。
　塩煮たまごとワンタンメンを注文すると、すぐさま塩煮たまごが届けられるがワンタンメン到着との時間差が８分ほどある。
　ワンタンは別鍋での茹で。大鍋で茹でられた麺と合わせられる。

　まずはスープをいただくとコクがあり醤油の味が表に出ている。
　そして醤油由来かほんのり酸味が。この酸味は私にはあまり心地よくなかったかな。

　麺はガシっとした中太麺で手打ちらしい不確定な縮れや太さの曲線がある。
　この麺を箸で持ち上げてレンゲの上で畳もうとしてもコシが強くて折り畳むことが難しいほど。
そ　してモコモコとしている。力強いスープには合うと思う。

　豚もも３枚はいずれも赤く色づけされるスタイルで、香ばしさありで豚の旨味もあり美味しい。
　ワンタンは麺と同じ粉で練った生地でしょう、しっかりとした皮ですがスープで緩みとろけて美味しい。
　ホウレンソウは普通ですがネギは美味いですよ！

　近くに「二代目いまの家」が移転オープン。RDB情報では8/2オープン火曜定休とあり本日休業の頭でいました。店内に貼られたチラシには8/4オープンとあり火曜日定休。
　火曜定休で火曜日オープン？これはあとで気が付いたことでして、顔を出せませんでした。残念。