8/7（金）11：30　開店時待ち4後続多数　

券売機でお目当ての限定をセレクト。いつものごとく店主一人で切盛り。

ほんのり酸味が目立つ牡蠣の風味が感じられるスープ。豆乳も使っているそうで、まろやかさがあり、デフォのラーメンのように浅利と蜆も使っているようだ。こちらの牡蠣のつけ麺が好きなので、それのラーメン版といいたいところだが、やはりつけ麺ほど牡蠣の主張は強くはない。それでも十分に牡蠣の旨みは感じられる。

やや気になった軽い酸味は、ブログを後で確認するとレモンオイルによるもののようだ。アクセントを狙ったのだろうが、レモオイル酢の量が少し多かったようで個人的にはちょっと微妙な酸味だった。
つけ麺のときはベースが濃厚な牡蠣だったため、余り目立たなかった、丼の縁に添えられた牡蠣味噌は、今回しっかり活躍してくれた。適度に溶かしながら食べると牡蠣風味がぐっと増した。

菅野製麺の細ストレート麺は、水で絞められひんやりしていておいしい。腰もあり良い歯ごたえ。

具は、刻みネギ。細かいフライドガーリック。少量だがこれはいいアクセントになった。大葉も散らしているようだが、判別できず。穂先メンマ。低温調理ものらしい、脂身少ない中薄のチャーシューが1枚。しっとりとした歯ごたえで肉の旨さを感じられる良品だった。

牡蠣という素材を使った限定ながら、この価格で提供しているのはありがたい。都内なら800円台後半から下手をすると900円台にはなりそうな内容だった。