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18:20特製塩つけ麺(300g)ということで今晩はこちらへスープは、シャバ系のあっさりだが、少しオイリーでマイルドなタイプ。塩の風味がバターのようにまろやかに感じる。麺は、極太平打ちストレート。喉越し良好かつ歯を押し返すかなりのコシのあるタイプ具は、刻みチャーシュー適量に、炙りチャーシュー２枚に、レアチャーシュー１枚に、味玉、メンマ、のり３枚に、水菜、ねぎ。刻み、炙りチャーシューは、柔らかジューシー、レアチャーシューは、肉の旨味を詰めたややスモーキーなタイプ味玉は、控えめ半熟タイプトータル的に、醤油ラーメンとの比較だが、独特な風味と旨味である。味が幾重にもなっている印象ごちそうさまでした
やくまる
北崎ウンターデンリンデン
よっしーＲ
HASH-ROYAL
特製塩つけ麺(300g)
ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系のあっさりだが、少しオイリーでマイルドなタイプ。塩の風味がバターのようにまろやかに感じる。
麺は、極太平打ちストレート。喉越し良好かつ歯を押し返すかなりのコシのあるタイプ
具は、刻みチャーシュー適量に、炙りチャーシュー２枚に、レアチャーシュー１枚に、味玉、メンマ、のり３枚に、水菜、ねぎ。
刻み、炙りチャーシューは、柔らかジューシー、レアチャーシューは、肉の旨味を詰めたややスモーキーなタイプ
味玉は、控えめ半熟タイプ
トータル的に、醤油ラーメンとの比較だが、独特な風味と旨味である。味が幾重にもなっている印象
ごちそうさまでした