【要約】価格は非常に高めだが、値段相応にしっかり美味い五目そば。
【入店状況】2015-08-15 1312到着。先客外待ち12名、後続4名。
【注文】八珍湯麺(1782円：税別1500円＋消費税120円+サービス料162円)。
【待ち時間】着席まで21分。着席から配膳まで13分。ラーメン店ではないので、客の回転が遅いのは仕方がないこと。客席から一望できる横浜港を眺めつつ待つ。
【麺】細中華麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさり薄味の醤油スープ。ベースは鶏系メインの青湯スープか。最初は薄めの味だと思ったが、このくらいの味付けのほうが、五目そば系にはちょうど良いのかも。具が主役なのでスープは脇役に徹する感じか。
【具】餡かけ炒め。具材は叉焼、豚肉、烏賊、海老、白菜、青菜、筍、絹さや、木耳など。叉焼がこのタイプの具に使われていたのは意外だったが、この叉焼自体がしっかりした旨味が楽しめる。豚肉は湯引きして柔らかく仕上げてある。白菜等の野菜もさすがに良い物を使っており、しっかりそれぞれの素材の味をきちんと楽しめる。
【感想】きちんと丁寧に作られた印象の五目そば。味だけを考えれば十分満足できる一杯。価格については、場所そして店を考えれば已むを得ないところもあるが、さすがに常食できる値段ではない。店の雰囲気も込みで楽しむ一杯。