※綿菓子ラーメン

【訪問時期】2015年4月5日(日)22:48入店、先客5名、後客1名。
【動　　機】麺や 而今 大東本店の後、大阪城の桜を見てこちらへ。
【訪問回数】初訪
【注　　文】ラーメン(780円)、煮玉子(100円)
【評　　価】ラーメンが登場しましたが、写真を撮っているうちに綿菓子があっという間に溶けていきました。ここのは綿菓子を溶かす前と溶かしながら食べて味の変化を楽しむものじゃないのかな？(龍上海の辛みそみたいに)
[ スープ ] 鶏白湯メインに鶏ガラや鶏油を合わせた鶏尽くしスープ。混ぜる前はちょっと甘味が足りない感じがしますが、混ぜるといい塩梅に。綿菓子の上には魚粉も掛かっていて、ちょっとしたアクセントになっています。ただ、綿菓子が作り置きなのでなんとなく衛生的にどうなんだろうって感じもありました。
[ 麺　 ] 自家製という中平打ちストレート麺、茹で加減良好。ちょっと加水低めの麺が鶏スープとよくあっています。麺量130gだそう。
[ 具　材 ]　角煮っぽい豚チャーシュー、三つ葉、ネギ、綿菓子、味玉。チャーシューは濃い味ですが、なかなか美味しいです。味玉も半熟加減はよく、味も濃いめでした。
【 総　評 】
美味しいラーメンでしたが、売りの綿菓子の変化をもっと楽しみたかったです。沈まない具材を用意して、その上に乗っけるとかしてほしいですね。