8/15 21:25到着。

その他詳細写真は↓↓↓
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この日は上福岡の鶏口さんで美味しい冷しトマトを頂いた後、朝霞台(北朝霞)を経由して解散。何だか小腹空いたなぁとコチラにフラフラ〜っと訪問。まぁ定点観測も含めてv
到着すると空き席もあり券売機でプラチケをガラガラっと購入して魔のコーナー席へ。麺硬めをお願いしてコール要請を待ちます。前ロットの大ラーメンなどを見届け自分の番。ニンニクアブラの呪文で着丼です。

⚫️麺
オペを見てましたが全杯同じタイミングの麺上げでしたね。頂いてみるとデロではなかったですので硬めがデフォなのか？と思えるほど。この日は店主さんが裏方で若き助手さんがメインオペだったのが功を奏したのでしょうかね。麺相は割と細めの平打ち中太麺。長さが短いので啜り易さがあります。オーションも感じられる麺で個人的には好きな麺ですね。所謂ミニラーメンなので量は少なめで150gチョイと優しいです。

⚫️スープ
コチラは高台にレンゲがあるので掬ってズズズゥ〜っと。相変わらずの非乳化の醤二郎路線。表面の油層も薄く、醤二郎とは言えFZも強くはないのでマイルドで万人向け仕様。昔のド乳化スープが懐かしいですが最近はこれはこれで美味いかな、と思えて来ました。

⚫️具材
モヤシ、キャベツ、ニンニク、アブラ、チャーシューの二郎麺ツ。
キャベ率は3割程度。一時期5割という時もありましたが、この辺はブレがあるのでしょう。比較的しっかり目の茹で上がりでクタ気味。デフォだと大人しめです。
ニンニクはスープに溶かし混んでパンチアップ。弱めな豚さんスープも一気に持ち上げますね。
アブラは大判のハンペン状のがたくさん。頂上のは大きめな塊ですよ。甘みがあって野菜やスープ、麺との相性も良し。
チャーシューは見るからに肉肉しいもので噛み応えがあり肉喰ってるぜぃ感はハンパないです。ボリューム的には2枚とも薄くて直系としては不満が残るかな。

麺も野菜も少なめですので前ロットの大ラーメンのお兄さんも追い越してのロット一抜けで完食。特大は無理にせよ大ラーメンなら行けそうかな。
今回の定点観測結果も相変わらずの非乳化スープで麺の圧勝でした。

9/5は久しぶりの小麦粉研究会を開催。今回は讃岐うどんにも使われる四国産中力粉と北海道産ゆめちからをブレンドした粉のようです。もちろん豚は香り豚使用で無化調です。

ご馳走様でした。