この日は南森町。取引先と午前中会議で「お昼一緒に行きましょう。」という事になり、先方の好みで訪問。実はこちら、何度か来ておりまして、この界隈では評判の良い四川料理の中華屋さんです。麻婆豆腐と担担麺や麻辣麺が旨い、いや超辛いのが売りで、麺類も豊富です。ちょっとフライングで11:50頃到着しますと、店内には先客は2名様でしたが12:00までに満席になりました。同行の方の麻婆豆腐の定食を横目に、最近続けております酸辣ハンティングかつ未食でありました表題850円をお願いしました。

取引先と仕事の話などしておりますと、割としっかり待って写真の一杯が運ばれてまいりました。一見しますと、五目そばに辣油を回し掛けたようなビジュアル。この辣油をしっかりスープに展開して頂きます。熱々の館かけなので気を付けないと火傷します。頂いてみますと、酸辣ともにマイルドな味わい。辣油は少量ながら結構効いているようで、少し後に引く辛さ。酢を別途出してくれるのでこちらは調整可能です。それより多数の野菜の滋味が溶け出した餡はなかなか美味しいです。特にセロリが入っているようで、香味として効いていて面白いです。

麺は柔らかめの細麺。多加水高熟成のタイプで意外とコシがあります。スープにとろみがあるので大量に引き上げますが、麺が切れることなく頂けます。酸辣の尖りは無いものの、ベースとして力強いスープに意外と合っているのかも知れません。具材も麺も見た目より沢山盛られていまして、完食すると満腹となりました。

こちらの他の激辛バージョンと比べますと、極めておとなしい、滋味豊かな酸辣湯麺と申せましょう。小皿の激辛麻婆豆腐なんかとセットで頂くのが良いのかもしれません。辛い物お好きな方は超級麻辣麺なんかもお勧めです。私も次はそれを狙って参ります。

ご馳走さまでした。