おはようございます。
蕎麦屋さんが出すラーメンにしては本気度が違うようです。
麺は手打ちですか。素晴らしい。

無事退院できましたら、また山梨に行きたいですね。
確か、夏でしたよね。懐かしい思い出です。

３ちゃん | 2015年8月27日 08:29

ラーメンもうまそうですが、
せいろが非常に気になりますね。
３００～１５００ｇまで同一料金という点も素敵です(^^)

YMK | 2015年8月27日 09:50

KMさん、kaitです。
鴨の出汁が良さそうですね。
手打ち麺も気になります。
検査入院、無事退院されることを祈ってます。

kait | 2015年8月27日 11:23

◆３ちゃん・・さん
コメントありがとうございます。

スープも随分研究されていると思います。
麺は蕎麦もラーメンも手打ちですね。

とても懐かしいです。
秋には御一緒したいですね。
鳥沢もいいのですが、吉田うどんのいい店が坂折駅の近くにあります。
硬くて美味いですよ（笑）。
よかったら。

◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。

ラーメンもなかなかですよ（笑）。

＞せいろが非常に気になりますね。
３００～１５００ｇまで同一料金という点も素敵です(^^)

せいろだけなら1500ｇは問題ないのですが、
周りの目が厳しいのです。
『それは、無理』とか言っておかないと。

KM | 2015年8月27日 18:21

◆kaitさん
コメントありがとうございます。
また健康へのご心配、ありがとうございます。

鴨出汁のせいろの汁がいいのです。
それと、節系のだしをうまく使ったのですね。
手打ち麺は無カンスイ系に近いと思います。
そうなると、腰とか歯ごたえが随分違います。
それを求める人にはいいでしょうね。

KM | 2015年8月27日 18:28

いつもながら、しみじみとするリテラルな流れと、アナライズされた項目・・・楽しく拝読させていただきました。少し前のレビューでも少し心配だったんですが、検査入院なんですね。また、二郎の食い方を教わりたいです。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2015年8月27日 22:57

こんにちは！
蕎麦屋さんのラーメン！！出汁がいいですね!(^^)!
＞9月上旬に検査入院する
ご自愛なさって下さい

eddie | 2015年8月28日 07:40

◆とまそん＠ラーメン食べて詠います・・さん
コメントありがとうございます。

喜んで読んでいただければ、うれしいです。
昔はかなり力を入れて書いたものもあるのですが、
力が持続しません。
今は永く続けたいので、力を抜いてます（笑）。
あと言い残しておきたいことが多いので、ほんの少し書いてます。
本気で書くには本しかないのでしょうけど。

一応検査目的ですが、良くないから検査するので、
過度の期待はしないことにしてます。

秋にはお会いできるといいのですが。

◆eddie さん
コメントありがとうございます。

蕎麦屋の出汁は食べ慣れているので好きです。
これを使ったカレーとかラーメンはいいですね。
近所にあれば、休みの日の昼なんか、くつろぎたいです。
そういうのに、ラーメンなんかはいいですね。

健康についてのお言葉、ありがとうございます。
退院できるといいのですが。

KM | 2015年8月28日 09:08

こんにちは。
新規店舗登録お疲れ様です。しかし、渋い立地ですね＾＾

油の重みは抑えた、乾物と鶏で飲ませるスープ・・・ウマそうですね。
個人的にはそばのほうに興味が出てしまいました（笑

pvs aka duff | 2015年8月30日 08:47

ご隠居、こんにちは。

飛鳥でも、一言つぶやきたかったのですが、
最近、ＲＤＢに変なのが張り付いて、動きが悪いので、ご無沙汰してしまっております(^^;
ご隠居もいろいろ書いたのに消えてしまったとおっしゃてましたが
この店どこだろう、おお唐木田の先ですね、大妻女子の脇道、鶴見川の源流の方。
隠れ家な地域ですよね。
周辺は完全に開発されていますが、所々こういうのが残っているのが多摩地区のよいところ。
完全にお蕎麦屋さん。
が、思うに、私も随分とそば（どちらかというとうどん）に近いラーメンを食らっているので、
こういうところの方が、好みが見つかるかもです。
私は、そばと天ぷらを喰らいに行きたいと思います。

少し休まれるかもということですが、
そうですね、私も調子こいてくらってますが、
多少病んでいます、胃カメラでもなんか言われました。
なので、２箇所（部所？）問題があります。
なので、自分のことと多少かぶるように思ってしまいます。
ご隠居が食らい放題（m(_ _)m）な自由なレポに、
その一品に対しての様々な情報と思いのエッセンスが詰まっているのが、
なによりです、勉強になります。
なので、それが途絶えないこと、
それができることをなによりも望んでいらっしゃるのではないかと察します。
９月中旬頃に、飛鳥で坦々麺の特盛を再びレポされるのを楽しみにしております。

この理先輩 | 2015年8月30日 16:23

◆pvs aka duffさん
コメントありがとうございます。

こういう店の新規登録は楽しいですね。
自分としても大事な店になります。

そばですよね。
東京の蕎麦は高いので、量があるとありがたいです。
通は上品に食べるのでしょうが、通ではないので
喉元まで啜りたいです（笑）。もともと雑穀で高い物ではなかったのですから。

1.5kgは茹で揚げでしょうが、茹でる前のラーメンの1kg分
位はあるかもしれません。
いけそうな気がします。

KM | 2015年8月30日 18:39

◆この理先輩さん
いつもコメントありがとうございます。

ネットに直接入力すると、思わぬトラブルに遭遇します。
最近はメモ帳のようなものに入力してから、コピーしてます。
それでも失敗することがあります（笑）。

ここはやはり蕎麦でしょうね。
まず天ぷらで飲んで。〆で1500g。
なかなかないですね。

健康が一番です。まだお若いのですから、いい医者を選んで、
いい患者になりましょう。
健康であれば、なんとか食べていけます。
かと言って、あまり長生きすると、取り残されてしまい、
面倒もみてもらえません。
結局、今人間として生きている奇跡を噛みしめるのが一番です。

内容が偏屈、かつあやしいことを書いているので、楽しんでくれる人は
稀だと思って書いてます。
ラーメンや食べ物を楽しむには、最低限平和でないといけません。
最近の日本と日本人が心配なのです。
この前の戦争のあとのように、騙されていたというのはウソ臭い。
死ぬ前に言っておきたいことがいっぱいあるのです。

9月中に蓮爾が食べられるように頑張ります。
たま豚入りです（笑）。

KM | 2015年8月30日 19:09

ＫＭさん、こんばんは。

鴨は旨いですよね。
私も大好きです。

私も次週は病院で検査を受ける予定です。
何をするにも健康第一なので気を付けたいですね。
最近は、美味しいスープでも意識して残すようにしています(^^；

もうすぐ暑さも一段落しますのでお大事になさってください。
次のレビューを楽しみに待ってます。

赤城山 | 2015年9月6日 20:05

◆赤城山さん
コメントありがとうございます。

江戸時代は鶏ではなく、鴨でしたからね。
蕎麦は鴨です。ローストなんかもおいしいですね。
硬くて、噛みごたえがあるのが一番です。

検査ですか。お大事にしてください。
本当に健康であれば、なんでも出来ます。
これは教訓ですね。もう遅いですが（笑）。

スープはやはり何口かで止めてます。
カロリーより、塩分に問題があります。
心臓に負担があるのですね。

＞次のレビューを楽しみに待ってます。

本当は薄味のしろ八なんかがいいのでですが、町田には濃い味が
多いです。
週に一回ならいいか、なんて思うのですが、考えないと。

KM | 2015年9月7日 07:48