投稿はしない主義でしたが、ご近所店なので頑張って欲しいという気持ちで、投稿するために新規会員登録しました。
訪問は8月頭のランチ時、餃子でビール、つけ麺でもと思い初入店。
暑い日であったが、麺の注文はおすすめのとんこつ塩に変更してオーダーを済ませ、先の投稿者の記載通り、天井の高さで圧迫感はなく、冷暖房に工夫が必要だなと思いながら待つこと3分。
ビールが到着、餃子は遅いだろうなぁと覚悟しながら店内を見ると、「開店間もないこと」、「バイトも不慣れ」、「経営者らしき上長者の指示・経験不足」と思われる点が目立ち、忙しい厨房のなかの人、外での旗振り人などの「みんな頑張っているけどバラバラで無駄な動き（遊んでいる感）強い」と感じる。
イライラしながら待っている間、定休日と営業時間をチェックしようと店内とメニューを何度も見回すが情報なし。ついでにお客様アンケートなどの設置もなし。
10分ほど経ってラーメン着丼、（やはり餃子より先の到着）先の顧客数を見ながらそろそろと思っていたが、ハシを入れると表面の麺が伸び始めている（塊が崩れない）？作り置き？麺あげ者の責任？ホールの責任？。我慢して食を進めたら、店員（バイトと思われる）が伝票置きますと伝票を置かれ、（あれ、餃子は？）と思い、ホールの年長らしき人間に「餃子がくる前に伝票が来たけど、オーダーが通っていないならキャンセルする」と申し入れたら、15秒で餃子が届いた、が、餃子の中心は火が通ってなく、半生で冷たかった。
もはや味の感想どころではない状態で、正規の金額を支払って店を出た、今年に入って最悪な昼食であった。
最近オープンするラーメン店はほとんどが比較的品質レベルが高く、ある程度安心して挑戦するが、現状のこの店はすべてが素人という評価が私の感想です。
半年後に再訪します。