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本年205杯目。移転前からの宿題店、初訪にて「濃厚煮干しそば¥750」ぉ。セメント煮干しの強い子です、絞り出した煮干し感ゎ全開ですが、返しとの塩分バランスも良く、塩っぱ過ぎない旨味です☆彡硬い茹で上げの自家製細角ストレート麺、常温保存が長かったのかボイル不足か、アンモニア臭がツンっと立ち上がり辛い(＞人＜;)。厚いバラのチャーシューゎ柔ホロの濃い味、もみ海苔、ミックス葱にチャレンジ精神感じます( ^ω^ )。元々の箱なのか解りませんが、換気も良く作業動線もバックスペース確保も素晴らしい環境Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ再訪して真価ぉ味わいたいですね☆彡
パットの星☆彡
まめご
痛風だけどラーメン食べたい
やまんば
よっしーＲ
イッチー
移転前からの宿題店、初訪にて「濃厚煮干しそば¥750」ぉ。
セメント煮干しの強い子です、絞り出した煮干し感ゎ全開ですが、返しとの塩分バランスも良く、塩っぱ過ぎない旨味です☆彡
硬い茹で上げの自家製細角ストレート麺、常温保存が長かったのかボイル不足か、アンモニア臭がツンっと立ち上がり辛い(＞人＜;)。
厚いバラのチャーシューゎ柔ホロの濃い味、もみ海苔、ミックス葱にチャレンジ精神感じます( ^ω^ )。
元々の箱なのか解りませんが、換気も良く作業動線もバックスペース確保も素晴らしい環境Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ
再訪して真価ぉ味わいたいですね☆彡