この日は浦和にてサッカー観戦！
なんと上尾が近いじゃないですか！！
ということで、思いもよらずこちらに伺うチャンスが生まれました。平日の１３時、運良く待ち無く入店です。

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42382029.html
スープ

出汁、素材感 １１／１０　一言で言えば煮干しとしじみです。しかし、なんでしょうか。だてに４種の煮干しをブレンドしてないとでも言いましょうか、実に深いのです。ガツンとしたしじみ出汁を追って一つずつ煮干しが追いかけてくる感覚です。 深いなぁ～。

かえし、旨味　１０／１０　魚醤、昆布、鰹にたまり醤油との記載がありました。香りは控えめですが癖がなく、まろやかで深みのある味わいです。

塩分、温度 １０／１０　文句なしです。

麺

食感、風味 １０／１０　国産小麦と全粒粉配合の自家製の細ストレート麺です。粉の風味もしっかりと感じ、ザクッと心地よい食感です。

ゆで加減、好み　１０／１０　硬めのゆで加減でまさにこれ系です。わずかなねちっと感も狙ってでしょうね。

具材

肉　１０／１０　低音調理の豚レアチャーシューと鶏チャーシューが乗ります。どちらもしっとりと柔らかく臭みは皆無、ほとんど脂身が無いのがスープに良く合っています。

その他 ９／１０　たっぷりの三つ葉に細切りでコリコリのメンマ。しじみはたっぷり２００gとのこと！ 僅かに砂抜きが甘かったのでマイナス１点です。

cp.量 ９／１０　しじみも高いですから、この価格なら納得です。

接客 ８／１０　元気でそつのない接客です

満足、リピート ９／１０　単純に同じ埼玉の「四つ葉」さんと似たような印象の一杯でしたが、期待通りの1杯でした。