暑かった夏も終わり、娘達も無事2学期がスタート！ 父ちゃんの海活も再始動デス♪
新店ラッシュの続く、水戸＆つくばエリアですが、海帰りの課題店がまだまだ未知数。。
その中でも、今年で創業37年を迎え 老舗に位置するこちらのお店
今は亡き、北池袋「丸長」で修行を重ねられた店主さんが営むお店らしく、以前から訪問するタイミングを狙ってました
この日は、タイミング良く酸味を求めてたオイラのカラダ・・(何でだ！？笑)
愛車のナビを眺めながら無事現着。表通りからチョイと奥まったトコロに佇む、小ぢんまりとした店舗です。 飛び込みだと ちと見つけづらい感じかなぁ～(苦笑)
『つけそば』と書かれた暖簾がぶら下がる入口は、風潮逆らう老舗の雰囲気を思いきり醸し出してますw
お店に入ると丸長ガールズ？なる3名のお姉さん方に出迎えられ、奥のTBL席をキープ
壁に張られたメニュー表を眺め、軽く品定め。。
と言っても、訪問する前から決めてた表題をオーダーw
少々待ってから、黒いお盆に乗せられ登場！
ビジュアルは、つけそばの王道 まさにクラッシックスタイルですね～
大きめの丸皿に乗せられてきた麺は、見た感じからして かなりのボリューム
たっぷり300g越えと思われ、大盛りだと なかなか食べ応えありました(^◇^;)
つけ汁の丼縁には、厚みのあるチャーシューが4枚花開いております♡
温めのつけ汁は、丸長お馴染 酸味を効かせた甘辛系の醤油清湯
豚ガラ・鶏ガラを主体に、削り節・煮干・香味野菜を加えたものだとか。。
スープの中には短冊切されたチャーシューとナルト、細切りのメンマが鎮座しており 刻みネギが浮かぶシャバ系スタイル
自家製で打ち出される麺は、ソフトでツルツルと喉越し良くモチモチした独特な食感
ピリ辛のつけ汁がよく馴染んでリフトします
豚もも肉を用いた肉厚のチャーシューは、余分な脂を落としたパサ系な質感
やや噛み切りにくい部位もありましたが、スープを吸い込み しっとりとした歯触りと肉質が楽しめました♪
帰り際 レジで会計をしてると、厨房奥から いぶし銀な雰囲気を醸し出す店主さんが、笑顔で見送ってくれました
目新しさはないものの【酸・辛・甘】三拍子揃った味は、飽きずに末永く愛される味と認定
アイドルタイムだったので待つほどではなかったが、 絶えず訪れる客人で席は終始埋め尽くされてたのが人気の証であろう
ただ、終日喫煙可なので煙草フレーバーは覚悟の上で訪れた方が賢明です(苦笑)

ごちそうさまでしたぁ～