8/16初訪


今日は所用で鮫洲へ。
13：30ごろ解放されたので、駅前をフラフラ。
なかなか雰囲気のあるお店が目に入って来たので、思い切って扉を開けて中へ。
店内は小料理屋風の作りで、Ｌ字カウンターがあり、そのなかに狭い厨房があるという構成。
そこに女将さんと大将がいるので、かなり狭そう...
先客は1組で、ガンガン飲んでいらっしゃる。
僕は表題のメニューをオーダーし、テレビを観ながら配膳を待つ。
その後は、10分ほどで配膳となりました。

此方のもやしそばは、餡かけタイプではなく、炒めるタイプなんですね。
湯気とともに立ち上ってくる香ばしい醤油の香りがイイ！
まずは、炒めモヤシをかき分けてスープから飲んでみる。
あっさり・クリアなスープは、後味スッキリ。
それなりに出汁感もありますが、ちと弱いかな。
もう一押し欲しいトコロ。
続いて、モヤシへ。
炒められたモヤシは熱々・シャキシャキで、味付けも良く香ばしくて旨し！
95％以上はモヤシで占められていたが、もやしそばなので問題なし。
麺は中細・ウェービー。
茹で加減はちと柔めで、ぼそぼそとした食感でイマイチ。
スープとの相性も良くないので、麺を啜っても口の中に味わいが広がらない。
でも、香ばしいモヤシと一緒に麺を食べると、コレは旨い♪
麺量は150gないカンジでしたが、モヤシ炒めが思った以上にボリュームがあったので、結構お腹は膨れた。
スープは7割ほど飲んでゴチソウサマ。

スープとモヤシが悪くなかっただけに、麺のクオリティの低さが悔やまれる。
個人的には、餡かけタイプの方が好みだけど、このタイプも悪くない。
てか、美味しくいただけました。