9/6 10:30到着。シャッターズ14名。

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埼玉のラーメン店5店舗で結束するSR7。あるテーマを決めて週毎リレー形式で限定を提供する企画でお題は「タマシャモ」。その先頭バッターとしてコチラ「麺や 彩～iro～」さんが登場。
過去の経験から開店一時間前に到着すると行列が！！！ひぃふぅみぃ…20食限定には間に合いますが14名の待ちですよ。これにはビックラこいたわ。先客には麺友さんがいらっしゃり、わざわざ後ろに順番ズラして頂きましたよ。ありがとうございま〜す。その後も知り合いが到着しましたがこの並びを見て断念する方も。凄い人気でしたよ。

さて我々は二巡目。入店許可が開店30分後。券売機で限定ボタンをポチッと。しっかり眺めるとハイボールのボタンを発見したのでビールと共にポチポチッとv
女性店員さんに麺量200gにニンニク有りをお願い。グビグビっとやっつけてると前座の麺友さんに提供。中々の盛りだなぁと思いハイボールを飲み干し臨戦体勢を(笑)。着席から15分で着丼です。

まずは蓮華でスープを掬うとややトロミがある微乳化な感じ。一口頂いてみると上品な甘みを感じますね。豚も使っていると思われますがこの甘さがタマシャモ由来なのでしょうね。豚と鶏の良いとこ取りですね。そしてアル店主さんから仕入れたと言うカネシ(青ラベル)がガツーンと効いてますよ。久しぶりにカネシ醤油を頂きましたがやはりキレがありますよね。強い出汁の旨みにがっぷり四つに組んでますよ。中々美味しいスープです。

麺は三河屋製麺製とのこと。デフォでも硬めな仕上がりでワシワシっと喰らうタイプですね。その昔、店主さんが春日部の大黒屋さんで働いてた時の「ふじ麺」を何となく思い出しましたよ。加水率やや低めでスープの吸い込みも良好です。

具材はモヤシ、キャベツ、ネギの野菜群、メンマ、ニンニク、チャーシューに別皿提供の紅い揚げ玉の麺ツ。
モヤシキャベツは浅めの茹で加減でシャキなもの。
メンマはJ系ではあまり見掛けない具材ですよね。味付け薄めで柔らか系。
ニンニクは結構な強烈系でパンチアップは必然。
そしてなんと言っても圧倒的な存在感を放つチャーシューがドンドンドーン。箸でもスッと解れるほど煮込まれた角煮風のバラ肉。こんなデカイの見たことないよ〜なのが3塊。プルンプルン加減も良く、これは食べ応えマシマシですよ。
紅の揚げ玉は結構強めの辛さですね。ホンの少しでも劇的な味変となります。

麺200gにそれなりの野菜量、ドーンなチャーに小食なワタクシは遭難し掛かるも何とか完食。
タマシャモの旨みが出た美味しい一杯でした。正直J系メニューと言うのに驚きもありましたが、鶴岡さん時代の「大黒屋本舗 春日部店」で腕を振るってた店主さんの経歴を考えればこの手はお手の物ですね。
翌週以降のコラボリレーが俄然楽しみになりましたよ。

ご馳走様でした。