９月４日１２：５０訪問。先客６名。
京葉線新浦安駅から少し歩いたところ、真新しいビルのＢ１Ｆにあります。
ご主人がお亡くなりになり閉店した、天華の息子さんが料理長のお店。
息子さん、赤坂四川飯店で、２７年間腕を磨いたとここと。
天華の名物、コショーそばを受け継ぎこちらで再現。
また、天華での四川料理が楽しめるとのこと。
階段を下りていくと入口。女性店員さんのお迎え。
２人掛けテーブル席に座り、コショーそば１，０２６円（メニュー価格９５０円）を注文。
店員さん「ライスサービスしますが。」私「お願します。」
天華コショーそばは、テレビ番組で何回か観ていて一度は食べたいと思ってましたが、立地的にあまり訪問する場所でなかったので未食。
で、あまり待たずに配膳。
まずスープとレンゲを入れると強めの餡かけ。すぐさま全体をマゼマゼ。
麺を一口。塩ベースの旨味のよく出た野菜餡かけ。胡椒のカラシビ感は思ったほど強くありません。塩餡かけとの相性良いです。
浅草開化楼の麺。ツルッとした食感で餡が良く絡みます。
豚肉にもやし・白菜・筍・マッシュルームなどの食感の楽しい野菜。
途中、野菜餡かけをライスに乗せ食べ進みます。
天華のコショーそばを食べたことないので比べられませんが、全体のバランスの良い一品ですね。担々麺や麻婆も気になります。
また近くに来たら寄ります。