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「鶏まぜそば」@麺匠 ようすけ 鶏煮亭 下高井戸店の写真9月7日(月)13時頃訪問。あいにくの雨。
食券機は外にありました。待ち時間なしで入店し8席中2席は埋まってましたが空いていたので着席。
店員は1人で少しイケメン風の人でした。
食券を出し、待つこと10分鶏まぜそばがきました。
具材は鶏肉、ネギ、メンマ
鶏肉はとても柔らかく味がしっかりしみていて炙ってあったのですごい香ばしかったです。
味もとても美味しいかったですね。鶏白湯ラーメンにはコラーゲンがたくさん入ってるみたいです。しっかり麺にも絡みやすく濃厚な感じも良かったです。

麺は平打ち太麺で絡みやすいのですがちぢれ太麺や普通の太麺の方が食べててもう少し美味しさが増えたのかなと思います。
スープの次に大事な麺が少しまぜそばにはあってないのかなって思いました。

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