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「鶏あっさり白湯たまご」@麺匠 ようすけ 鶏煮亭 下高井戸店の写真昼過ぎの来訪。店内先客なし。後客5-6人。
注文後、数分での着丼。器も熱々で気遣いが見られます。

あっさりを注文しましたので、トロミも少なめで、上品な鶏白湯です。
もう少しパンチがあると良かったと思いますが、あっさりめだったのでこの仕上がりだったと思います。

麺は細ストレート麺でやや硬めでスープとの絡みはまずまずでした。

具の鶏チャーシュー、メンマとも普通においしいです。玉葱のシャキシャキ感は良いアクセントになっていました。玉子はトロリ感がありましたが、新鮮な玉子の味がして美味しかったです。

鶏白湯あっさりめだったので、コクが少なく物足りなさがありましたが、普通においしく召し上がれました。選択肢としては濃厚の方が良かったかなと思います。次回チャレンジします。

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